Как приготовить китайские пирожки?

Как приготовить китайские пирожки?
Китайские пирожки ( пян-се)

Китайские пирожки (пян-се) – это паровой пирожок, определенной формы с капустно-мясной начинкой и острыми специями.

Инструкция

Уровень сложности: Несложно

Что вам понадобится:

  • Молоко -1 стакан
  • Дрожжи 20-25 гр
  • Мука - 4 стакана
  • Яйцо - 1 шт
  • Масло растительное - 2 ст. ложки
  • Сахар - 1 чайная ложка
  • Соль - 1/4 чайной ложки
  • Капуста
  • Фарш мясной
  • Чеснок
  • Лук
  • Специи
  • Масло сливочное - 50 гр
  • Перец черный

1 шаг

Готовим безопарное дрожжевое тесто.Наливаем теплое молоко в глубокую посуду ,добавляем быстродействующие дрожжи и размешиваем до тех пор, пока дрожжи полностью не растворятся.Яйца растираем с солью и с сахаром. Добавляем муку и замешиваем тесто. В конце замешивания теста, добавляем растительное и сливочное масло.Продолжаем вымешивать тесто до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам.Готовое тесто накрыть полотенцем и поставить в очень теплое место.Когда тесто поднимется, его нужно помять и дать подойти еще 2-3 раза.

2 шаг

Нашинкуйте белокочанную капусту и нарежьте лук соломкой.

3 шаг

Разогрейте сковороду и на сильном огне ,в течение 5 минут, обжарьте фарш на сливочном масле с добавлением черного перца. Добавьте капусту и лук, и обжарьте вместе с фаршем еще пару минут.

4 шаг

Полученную начинку перемешайте и приправьте специями.

5 шаг

Смажьте руки подсолнечным маслом и разделите тесто на куски. Кусок должен быть примерно с кулак.

6 шаг

Раскатайте скалкой полученные куски теста и придайте форму круглых лепешек. Толщина лепешки должна быть примерно 1,5 см.

7 шаг

Выложите начинку на серединку лепешек и положите маленький кусочек сливочного масла в центр.

8 шаг

Соедините края лепешек, сделайте закрепительный шов сверху.

9 шаг

Положите пян-се в пароварку на 30-45 минут.

Советы и предупреждения:

  • Расположите пян-се в пароварке на растояние , т.к в процессе приготовления они немного поднимутся

Обсуждение

Ваш комментарий

Запросить инструкцию

Не нашли нужную пошаговую инструкцию?
Возможно, что кто-то из посетителей сайта сможет помочь. Оставьте запрос прямо сейчас, если Вы уверены, что эта тема ещё не освещена на нашем проекте!

Рейтинг
  1. +
  2. 1
0
1003