Как заквасить капусту за сутки?

Как заквасить капусту за сутки?

Обычно заготовка квашеной капусты воспринимается как довольно долгий процесс. Есть простой способ квашения, позволяющий сэкономить Ваше время.

Инструкция

Уровень сложности: Несложно

Что вам понадобится:

  • Капуста кочанная, 2 кг
  • Морковь, 2 кг
  • Соль, 1 стол. ложка
  • Сахар, 2 стол. ложки
  • Растительное масло, полстакана
  • Уксус, полстакана
  • Кухонная посуда
  • Вода, 2 стакана

1 шаг

Капусту мелко шинкуем, можно воспользоваться комбайном.

2 шаг

Морковь моем, чистим, мелко шинкуем.

3 шаг

Смешиваем капусту и морковь в кастрюле. При желании добавляем клюкву.

4 шаг

Готовим маринад из указанных объёмов воды, соли, сахара, растительного масла. Заготовку для маринада ставим на плиту. Доведя смесь до кипения, добавляем уксус, помешиваем, снимаем с огня и выливаем готовый маринад в кастрюлю с капустой и морковью .

5 шаг

На капусту кладём крышку (или тарелку), диаметр которой чуть менее диаметра кастрюли, сверху пристраиваем груз. Это может быть чисто вымытый камень, кирпич и пр.

6 шаг

Через сутки квашеную капусту раскладываем в банки и храним в холодильнике.

Обсуждение

462_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 0
vilho (16:58 09.12.2011)

Вкус у такой капусты всё же на любителя.

Ваш комментарий

Запросить инструкцию

Не нашли нужную пошаговую инструкцию?
Возможно, что кто-то из посетителей сайта сможет помочь. Оставьте запрос прямо сейчас, если Вы уверены, что эта тема ещё не освещена на нашем проекте!

Рейтинг
  1. +
  2. 1
1
16468