Как быстро приготовить наливку (мечта отца Федора - 12 стульев) + джем

Как быстро приготовить наливку (мечта отца Федора - 12 стульев) + джем
готовый продукт (черная смородина и слива)

Практически все рецепты приготовления наливок связаны с необходимостью выдерживать их до готовности от месяца и больше. Прочитав такой рецепт, не все переходят к практической части, не все… Могу предложить рецепт, который по достоинству оценят Ваши близкие и гости.
Мной в качестве основы для наливки испробованы черная и красная смородина, крыжовник, вишня, яблоки, сливы. Причём, как отдельно, так и в смеси (не более двух). Какафония вкуса – на самое лучшее решение.

Инструкция

Уровень сложности: Несложно

Что вам понадобится:

  • Ягоды и/или фрукты, сахар, водка (даже не премиум класса), бутылки с закручивающимися крышками (из-под сока, в крайнем случае, из- под водки), большая кастрюля, вода, огонь.

1 шаг

Выбрать фрукты или ягоды, вкус которых Вы хотели бы ощутить в наливке. Вымыть в проточной воде, дать стечь воде. Сушить не надо.

2 шаг

Как быстро приготовить наливку (мечта отца Федора - 12 стульев) + джем
чем шире горлышко, тем проще и легче

Найти в домашнем хозяйстве пустые бутылки из-под сока или, в крайнем случае, водки. Только не тонкостенные и обязательно с закручивающимися крышками! Вымыть.

3 шаг

Как быстро приготовить наливку (мечта отца Федора - 12 стульев) + джем
вот так они будут стоять

Найти самую большую кастрюлю, в которой может поместиться максимальное количество найденных Вами бутылок.

4 шаг

В бутылки затолкать ягоды (БЕЗ КОСТОЧЕК) или фрукты (БЕЗ СЕРДЦЕВИНЫ). Резать только до размера, позволяющего пропихнуть ягоды/фрукты в горлышко посуды. Наполнить бутылки, слегка утрамбовывая содержимое (без фанатизма). ПЛОТНО ЗАКРЫТЬ ПРОБКАМИ. Установить бутылки в кастрюлю, кастрюлю на плиту, налить в кастрюлю холодную/чуть тёплую воду. При необходимости, если бутылки всплывают, придавите их крышкой с ручкой, которая не боится пара. Разжечь огонь (газ/электроплита). Довести до небольшого кипения и варить 4-5 часов. При выкипании воды подливать горячую воду, и не старайтесь лить на бутылки!

5 шаг

Как быстро приготовить наливку (мечта отца Федора - 12 стульев) + джем
вот так всё выглядит

В конце процесса содержимое бутылок просядет на 1/3, на дне появится жидкость, по внешнему виду похожая на сок. Бутылки из кастрюльки выставьте на подставку для ЕСТЕСТВЕННОГО охлаждения (до 30-35 градусов – можно легко держать в руке.) Откройте бутылки. Лёгкий хлопок – всё в порядке, без хлопка, не расстраивайтесь, но часть содержимого улетучилось, плохо читали о плотно закрытых крышках. Аккуратно через обычное ситечко профильтруйте. Не отжимайте. На общее количество продукта это не сильно повлияет. То, что не фильтруется – если не лень, не выбрасывайте – см. раздел советы.
Получившийся как бы сок смешайте в следующих пропорциях.
60% сок.
40% водка (простая, без таинственных наворотов, типа, настоенная на почках, орехах и пр.).
300-350 г сахарного песка на литр жидкости.
Всё смешать. Наливка сразу приобретет тягучесть.
Разлить по бутылкам.
По опыту максимальная тягучесть наливки получается из черной смородины + крыжовник.
Оставьте в покое бутылки на 7-8 часов в подвале/при комнатной температуре.

Советы и предупреждения:

  • 1. Оставшийся жмых пропустите через мясорубку, добавься сахар по вкусу, в банки. Неплохой джемчик по утрам.
  • Не увлекайтесь дегустированием - с ног не бьет, но веселит. Процесс-то - серьезный. А так, на здоровье.

Обсуждение

947_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 0
Vikeltor (19:28 26.04.2010)

Отличный рецептик! Надо будет по сезону зае…ть заготовить наливок.
Держи ++

133_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 0
svoi77 (14:06 10.05.2010)

+

133_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 0
svoi77 (14:06 10.05.2010)

+

Ваш комментарий

Запросить инструкцию

Не нашли нужную пошаговую инструкцию?
Возможно, что кто-то из посетителей сайта сможет помочь. Оставьте запрос прямо сейчас, если Вы уверены, что эта тема ещё не освещена на нашем проекте!

Рейтинг
  1. +
  2. 4
3
1538