Как приготовить сочные мясные котлеты

Как приготовить сочные мясные котлеты

Большинство из нас любят котлеты. Но как же их приготовить, чтобы они были мягкими и не потеряли свою сочность? Об этом я вам и расскажу. Рецепт очень простой. Приготовить это блюдо сможет даже начинающая хозяйка.

Инструкция

Уровень сложности: Легко

Что вам понадобится:

  • фарш любой, лук репчатый, лук зелёный, петрушка, укроп, хлеб, сметана, вода, сливочное масло, растительное масло, соль, перец, мука

1 шаг

Фарш можно брать любой, какой вам больше нравится. Я смешиваю 0,5 кг говяжьего и 0,5 кг свиного. Берём фарш и прокручиваем несколько раз через мясорубку. Чем больше раз прокрутите, тем мягче будут котлеты. Обычно, в котлеты принято добавлять сырой репчатый лук, но мы сначала обжарим его на сливочном масле. Это избавит котлеты от резкого привкуса лука, а масло добавит сливочный вкус. На хорошо разогретую сковороду кладём немного сливочного масла и нарезанный кубиками лук. Обжаривать его нужно до слегка золотистого цвета. Когда лучок будет готов, добавляем его в наш фарш.

2 шаг

В глубокую мисочку наливаем горячую воду, примерно пол стакана. Добавляем 2 столовые ложки с горкой сметаны. Сметану нужно брать как можно жирнее, желательно домашнюю. Перемешиваем. В этом растворе замачиваем хлеб. Корку предварительно срезаем. Когда мякиш достаточно размякнет, его нужно хорошо отжать и добавить к фаршу.

3 шаг

Нарезаем мелко зелень и тоже добавляем в фарш. Так же кладём соль и перец по вкусу. Всё хорошо перемешиваем, формируем котлеты и обваливаем в муке. Сковороду хорошо разогреть и налить растительное масло. Выложить котлеты и жарить до готовности. Чтобы понять, готовы котлетки или нет, нужно проткнуть их вилкой. Если вытекает прозрачный сок, значит готовы. Приятного вам аппетита!

Советы и предупреждения:

  • Яйца класть не нужно, из за них котлеты становятся сухими. Зелени кладите побольше. Обваливать можнои в сухарях.

Обсуждение

588_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 0
MuXaCb (18:57 12.05.2011)

Хороший рецепт!
Былобы хорошо добавить фоточек!

732_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 0
ksuta (13:23 13.05.2011)

Фотик разбился)))

Ваш комментарий

Запросить инструкцию

Не нашли нужную пошаговую инструкцию?
Возможно, что кто-то из посетителей сайта сможет помочь. Оставьте запрос прямо сейчас, если Вы уверены, что эта тема ещё не освещена на нашем проекте!

Рейтинг
  1. +
  2. 2
2
5513