Как солить огурцы

Как солить огурцы

Консервировать на зиму овощи не только вкусно, но и полезно. С помощью солений, приготовленных заранее, можно восполнить недостаток витаминов и полезных веществ в организме в зимнее время. О том, как правильно засолить огурцы, читайте ниже

Инструкция

Уровень сложности: Несложно

Что вам понадобится:

  • 1 кг огурцов
  • 30 гр укропа
  • 15 гр листьев хрена
  • 5 гр листьев мяты
  • 3 гр горького перца
  • 10 гр чеснока
  • 3 листка вишни
  • 3 листка винограда
  • 4 листка чёрной смородины

1 шаг

Подготовьте огурцы. Огурцы нужны особые. Свежие, только что собранные, длиной 10-15 см, с плотной мякотью. Замочите огурцы в холодной воде на 5-6 часов, затем промойте в проточной. Рассортируйте по размерам и положите в банки.

2 шаг

Правильно наполните банки. Наполнять банки следует слоями: первый слой – треть зелени и специй, второй – огурцы, третий – ещё треть зелени и специй, четвёртый – опять огурцы и пятый – последняя треть зелени и специй.

3 шаг

Засолите. Залейте банки рассолом из расчёта 50 гр соли на 1 литр воды. Выдерживайте при температуре 17-20 градусов в течение 10-15 суток. Потом долейте до верха и герметично закройте. Также можно оставить огурцы на брожение в течение 5 дней. Затем отделить огурцы от рассола, а рассол от специй. Промойте огурцы и банки, снова залейте овощи кипящим раствором без специй. Накройте крышкой и полотенцем, через 5-7 минут повторите процедуру, только в конце уже герметично закупорьте банки. Огурцы получатся хрустящими и сочными.

Советы и предупреждения:

  • Если при втором методе засола на огурцах появился белый налет, ничего страшного, он исчезает при удалении огурцов из банки.

Обсуждение

897_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 0
sheriff (15:11 11.09.2010)

Уже иду за огурцами,попробую

462_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 0
vilho (18:03 10.12.2011)

Вроде хорошо и кратко. +

Ваш комментарий

Запросить инструкцию

Не нашли нужную пошаговую инструкцию?
Возможно, что кто-то из посетителей сайта сможет помочь. Оставьте запрос прямо сейчас, если Вы уверены, что эта тема ещё не освещена на нашем проекте!

Рейтинг
  1. +
  2. 2
2
15366