Как точить ножи мусатом
Мусат – интересное слово, которое когда-то было заимствовано из тюркского языка и обозначает специальное приспособление для заточки или правки ножей и других режущих предметов, конструкция которых содержит в себе клинок. Представляет мусат из себя стальную полосу, округлую, в виде узкого цилиндра или граненную с двумя гранями. В целом по виду и по функциям мусат похож на напильник.
Инструкция
1 шаг
Мусат служит для того, чтобы выровнять режущую кромку клинка и увеличить остроту лезвия. Для того, чтобы поддерживать ножи в прекрасном состоянии,вам обязательно пригодиться этот инструмент. Часто мусат входит в комплект, если вы покупаете ножи не по одному, а набором.
2 шаг
Алмазный мусат
Если вы будете пользоваться мусатом, а не заточкой, то это существенно продлит срок службы вашего ножа, так в отличие от заточки, мусат не снимает заметную часть стали с рабочей поверхности ножа, постепенно стачивая клинок.
3 шаг
Керамический мусат
Мусаты бывают нескольких видов. Они отличаются формой: круглые или граненные. Или материалом: бывают керамические мусаты, алмазные мусаты (содержат на поверхности алмазную крошку) или металлические мусаты (поверхность содержит частые насечки). Наиболее качественно работают с режущей поверхностью ножа алмазные и керамические мусаты.
4 шаг
Все виды мусатов используют для того, чтобы поддерживать лезвия ножей в первоначальном режущем состоянии после заточки при изготовлении. При этом очень важно правильно использовать этот инструмент, равномерно распределять усилие, которое должно быть незначительным, учитывая, что мы всего лишь правим клинок, а не затачиваем его. Также нужно соблюдать угол направления движения.
5 шаг
Сам процесс обработки лезвия ножа мусатом выглядит так: совместите ту часть режущей кромки ножа, которая ближе к рукоятке с верхней частью мусата, проводите лезвием по поверхности мусата, описывая дугу, как показано на рисунке. Выполните это действие несколько раз, затем поменяйте сторону клинка и повторить весь процесс. Не прикладывайте особых усилий, во время скольжения по мусату, кромка ножа восстанавливает свою форму, при этом с нее не снимается заметный слой металла.
6 шаг
Для удобства выполнения действий можно держа мусат за ручку, другой конец упереть в поверхность стола и выполнять те же скользящие движения лезвием клинка.
7 шаг
Ко всему сказанному добавлю, что можно встретить в продаже инструмент, который совмещает в себе функции мусата и ножнточки, такой как на фото. Выбирайте, что вам пригодиться в хозяйстве.
Запросить инструкцию
Не нашли нужную пошаговую инструкцию?
Возможно, что кто-то из посетителей сайта сможет помочь. Оставьте запрос прямо сейчас, если Вы уверены, что эта тема ещё не освещена на нашем проекте!
Обсуждение
Отличная инструкция! Даже если бы в ней был только шаг 2, где говорится о мало известном факте, что мусат по сравнению с абразивами более щадяще затачивает стальные ножи, то инструкция уже была бы более чем полезной.
P.S. Да, этот инструмент очень полезен для женщин, которые могут быстро заточить нож, не прибегая к помощи мужчин.
Согласна, что статья интересная, я действительно не знала много вещей по заточке. Поэтому и приобрела электрическую ножеточку Sititek Хозяйка 40М, чтобы без посторонней помощи ножи точить. Мне сказали, что мусат можно использовать только для правки ножей. Это правда?
сlair, что вы имеете ввиду под словом “правка”? Если вы имеете ввиду заточку, то это о, что вам нужно.
Ваш комментарий