Как заменить отсутствующие продукты (кулинарные рецепты) 2 часть
При приготовлении какого-нибудь экзотического и относительно простого блюда иногда мы нуждаемся в некоторых продуктах, но по каким-то причинам, отсутствующих у нас. Эта статья поможет решить возникшую трудность, и она является продолжением к первой части (http://akak.ru/recipes/14620-kak-zamenit-otsutstvuyuschie-produktyi-kulinarnyie-retseptyi)
Инструкция
1 шаг
Мясо говядины (100г) заменяется мясом кролика (96г), говяжьей печенью (116г), свиной печенью (107г), рыба (желательно треска, 125г), творогом (120г).
Сыр Моцарелло схож по вкусу с более мягким сыром-Адегийским.
Пита хорошо заменим грузинским лавашом.
Тортилью сложно сравнивать с каким-то одним продуктом, но ее вполне можно приготовить из нескольких: 200г воды, 200г муки, 70г растительного масла, 1ч. ложка соли. Смешиваем все ингредиенты и выпекаем лепешки.
2 шаг
Каперсы равны маринованным рубленным мелким огурчикам.
Руккола вполне заменяется шпинатом или другим салатом, но вкус при замене отличаться будет.
Артишоки заменяются со сладким перцем.
Бальзамический уксус сходен по вкусу с винным уксусом.
Орегано вполне заменяется с майораном.
Фета сходна с брынзой.
3 шаг
Эссенция, которая применяется для ароматизации, равна с цитрусовыми экстрактами, но добавить нужно еще либо коньяк, апельсин или же ром.
Пахта хорошо подменяется с молоком или йогуртом (пропорции 1:1)
Коричневый сахар заменяется обычным сахаром, но от требуемого объема нужно использовать 3/4.
Наан можно заменить луковым или чесночным багетом.
Крем фреш сходен по вкусу с густой некислой сметаной.
Лайм=сок, цедра лимона.
Сыр Пармезан сходен по вкусу с Алтайским, Швейцарским сыром.
Сыр Горгонзола=сыр с плесенью (сыр Дор-Блю и Виола).
Сыр Чедар заменяется сыром Эдам (чешский).
Запросить инструкцию
Не нашли нужную пошаговую инструкцию?
Возможно, что кто-то из посетителей сайта сможет помочь. Оставьте запрос прямо сейчас, если Вы уверены, что эта тема ещё не освещена на нашем проекте!
Обсуждение
Ваш комментарий