Как приготовить японские рисовые шарики (онигири).

Как приготовить японские рисовые шарики (онигири).

Само понятие японской кухни неразрывно связано с блюдами из риса. Онигири – одно из самых простых и известных, вы наверняка видели эти рисовые колобки в японских фильмах или аниме.

Инструкция

Уровень сложности: Легко

Что вам понадобится:

  • 1 столовая ложка соли
  • 7 стаканов риса для суши
  • 4 маринованные сливы
  • 1 кусочек лосося на гриле
  • Половинка листа водорослей нори
  • кунжут

1 шаг

Как приготовить японские рисовые шарики (онигири).

Сначала варим рис. Для онигири нужен именно специальный японский рис, потому что шарики из нашего будут рассыпаться, да и вкус не тот.
Замачиваем рис в холодной воде на 15-20 минут, тщательно промываем, заливаем водой в соотношении один к двум, и варим до готовности на маленьком огне. Солить рис не нужно.

2 шаг

Как приготовить японские рисовые шарики (онигири).

Подождите, пока рис остынет. Для приготовления онигири он должен быть довольно горячим, но не обжигать руки.
Высыпьте соль в отдельную тарелку или неглубокую чашку.

Отделите от всего риса примерно восьмую часть и отложите в маленькую чашку. Продавите в центре рисовой кучки отверстие, вложите туда сливу и прикройте рисом. Если у вас нет таких слив или вы просто их не любите, можете заменить эту начинку на любую другую: несколько кукурузных зерен, кусочек огурца, креветку.

3 шаг

Как приготовить японские рисовые шарики (онигири).

После этого намочите руки, возьмите немного соли, (можно просто окунуть мокрый палец в соль) и натрите ей обе ладони.
Достаньте рис с начинкой из чашки (как можно аккуратнее) и сформируйте из него шарик или треугольник. Он должен быть достаточно плотным, но не переусердствуйте – не нужно давить так, чтобы рис полез между пальцами =)

Слепите так всего четыре штуки.

4 шаг

Отделите рыбье мясо от костей, разомните и смешайте с оставшимся рисом. А потом точно так же слепите колобки. Можете заменить лосось на какую-нибудь еще рыбу, оригиналы могут даже использовать консервы.

5 шаг

Как приготовить японские рисовые шарики (онигири).
а вот так оригинально можно оформить онигири для детей)

Разрежьте лист нори на четыре широкие полосочки и оберните ими те онигири, у которых внутри начинка. Остальные посыпьте кунжутом. Если взять и черный, и белый кунжут, то блюдо будет выглядеть еще наряднее)

Обсуждение

Ваш комментарий

Запросить инструкцию

Не нашли нужную пошаговую инструкцию?
Возможно, что кто-то из посетителей сайта сможет помочь. Оставьте запрос прямо сейчас, если Вы уверены, что эта тема ещё не освещена на нашем проекте!

Рейтинг
  1. +
  2. 0
0
7