Как запечь говядину в духовке

Как запечь говядину в духовке

Говядина, запеченная в духовке, может выступать как блюдо на семейном ужине, так и изысканное угощение на праздничном столе. Кроме того, ее можно порезать ломтиками и использовать для приготовления холодной закуски – бутербродов. Приготовить говядину в духовке не так уж и сложно. Главное, знать несколько секретов.

Инструкция

Уровень сложности: Легко

Что вам понадобится:

  • Филе говядины, чеснок, морковь, соевый соус, лимонный сок, оливковое масло, фольга.

1 шаг

Как запечь говядину в духовке

Прежде чем приступить к запеканию, обработайте говядину. Возьмите большой кусок мяса – примерно 1-1.5 кг, тщательно обмойте проточной водой и обсушите при помощи бумажного полотенца.

2 шаг

Запеченная говядина будет намного сочнее и ароматнее, если мясо предварительно замариновать. Приготовить маринад можно следующим образом. Смешайте 2-3 ст.л. соевого соуса с 3-4 зубчиками чеснока, пропущенными через пресс. В качестве маринада можете использовать смесь лимонного сока и оливкового масла.

3 шаг

Если вы решили приготовить говядину для праздничного ужина, нашпигуйте ее ломтиками моркови и чесноком. Это придаст блюду оригинальный внешний вид и притягательный аромат. При помощи большого кухонного ножа сделайте на мясе продольные надрезы, который должны располагаться по всей длине куска. В них вставьте ломтики овощей.

4 шаг

Достаточно часто запеченная говядина получается жесткой и сухой. Дело в том, что во время долгой термической обработки испаряется большое количество влаги. Чтобы этого избежать, заверните мясо в фольгу. Положите говядину на противень и поместите в духовой шкаф, разогретый до 230 градусов Цельсия. Через некоторое время убавьте температуру до 200 градусов.

5 шаг

По истечении двух часов достаньте говядину из духового шкафа, аккуратно разверните фольгу. Затем полейте мясо выделившимся соком. Поставьте говядину обратно в духовку и подождите 10-15 минут. В течение этого времени мясо покроется аппетитной румяной корочкой.

Обсуждение

Ваш комментарий

Запросить инструкцию

Не нашли нужную пошаговую инструкцию?
Возможно, что кто-то из посетителей сайта сможет помочь. Оставьте запрос прямо сейчас, если Вы уверены, что эта тема ещё не освещена на нашем проекте!

Рейтинг
  1. +
  2. 0
0
7