Как правильно хранить клюкву?

Как правильно хранить клюкву?

Многие любят клюквенные морсы, кисели, муссы и другие лакомства, которые можно приготовить с этой ягодой. Но чтобы побаловать себя клюквой после того, как сезон сбора прошел, нужно знать, как правильно нужно ее хранить.

Данная инструкция предлагает три разных способа хранения клюквы. Следует помнить, что какой бы способ вы ни выбрали, ягоды предварительно нужно перебрать и промыть.

Инструкция

Уровень сложности: Легко

1 шаг

Как правильно хранить клюкву?

В стеклянные банки или эмалированные кастрюли выкладываем чистую клюкву. Заливаем ее чистой кипяченой холодной водой. Храним в холодильнике или прохладном темном месте.
Воду для замачивания лучше всего использовать отфильтрованную.

Так как в клюкве содержится бензойная кислота, являющаяся антисептиком, никаких дополнительных консервантов добавлять не нужно. Моченая клюква подойдет для морсов, киселей, пирогов, простого употребления.
Полезные свойства моченой клюквы, как и свежей, теряются только при термической обработке, но с этим уж ничего не поделать.

Минус: если хранить ее довольно долго, то ягоды могут стать водянистыми.

2 шаг

Как правильно хранить клюкву?

Моем и сушим (обязательно) клюкву. Порционно раскладываем по полиэтиленовым пакетикам и кладем в морозилку.
Замороженную клюкву нельзя повторно замораживать, поэтому количество ягод в одном пакете должно быть небольшим, буквально на одну порцию.

Используют такую клюкву так же, как и свежую. Ее полезные свойства во время заморозки не разрушаются, сохраняя все витамины.

3 шаг

Как правильно хранить клюкву?

Чистую сухую клюкву перемешать с сахаром, в соотношении 1:1 и провернуть через мясорубку. Смесь раскладывается в стеклянные банки и хранится в холодильнике.

Перетертая с сахаром клюква – не только вкусное лакомство, но и отличное средство от простуды, так как содержит больше витамина С, чем лимоны и апельсины.
Клюкву, сохраненную подобным образом, можно есть с чаем, намазывая на хлеб/ батон/ печенье или использовать в качестве сладкой начинки для пирогов.

Обсуждение

069_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 0
desire666999 (00:38 13.05.2013)

Полезная информация.

992_micro
Рейтинг
  1. +
  2. -1
ne_dyrak (21:04 13.05.2013)
Комментарий скрыт. Показать

Ваш комментарий

Запросить инструкцию

Не нашли нужную пошаговую инструкцию?
Возможно, что кто-то из посетителей сайта сможет помочь. Оставьте запрос прямо сейчас, если Вы уверены, что эта тема ещё не освещена на нашем проекте!

Рейтинг
  1. +
  2. 2
2
7