Как приготовить самое вкусное клубничное варенье

Как приготовить самое вкусное клубничное варенье

Скоро в огороде поспеет первая ароматная клубника. Каждая хозяйка хочет сохранить эти чудесные ягоды на зиму, чтобы в морозные дни душистое клубничное варенье на столе порадовало родных. Приготовьте самое вкусное и простое в приготовлении варенье.

Инструкция

Уровень сложности: Несложно

Что вам понадобится:

  • Ягоды клубники - 1 кг
  • Сахар - 1,5 кг
  • Лимонная кислота - 2г

1 шаг

Для приготовления клубничного лакомства не обязательно брать красивые ягоды. Обычно берутся маленькие, но спелые. Преимущество в том, что наибольшее количество сахаров, ароматических веществ, пектинов (способствующих к желированию) содержится как раз в маленьких ягодах.

2 шаг

Приготовьте свежие, упругие ягоды клубники среднего и самого маленького размера (1 кг), без дефектов и повреждений, очистите их от чашелистиков. Ягоды растут близко к земле и хорошо удерживают частички земли, поэтому их следует промыть несколько раз.

3 шаг

Пересыпьте подготовленную клубнику сахаром (1,2 кг), образуя слои, и поставьте на некоторое время в холодильник. Воду добавлять не надо. Когда ягода пустит сок, поставьте ее на слабенький огонь и подождите, пока клубничное варенье закипит, постоянно помешивайте, чтобы сахар полностью растворился.

4 шаг

Через 3-5 минут слабого кипения снимите посуду с вареньем с огня и позвольте клубничному варенью слегка остыть. Через 40 минут поставьте варенье на огонь еще раз на уваривание в течение 5 минут. Затем вновь дайте остыть. В третий раз клубничное варенье варите до готовности. Перед концом варки добавьте в клубничное варенье 2 грамма лимонной кислоты, чтобы варенье не засахаривалось. Общее время варки не должно превышать 30-35 минут. Пока готовое клубничное варенье еще горячее, разлейте его в стерилизованные банки и герметически закатайте.

5 шаг

Если правильно приготовите, таким образом, клубничное варенье, то ягоды пропитаются сиропом и останутся крепкими. А Ваши родные будут с удовольствием пить чай с душистым клубничным вареньем.

Обсуждение

069_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 1
desire666999 (09:36 29.05.2013)

Очень полезный рецепт, думаю он и для земляники подойдет.

Ваш комментарий

Запросить инструкцию

Не нашли нужную пошаговую инструкцию?
Возможно, что кто-то из посетителей сайта сможет помочь. Оставьте запрос прямо сейчас, если Вы уверены, что эта тема ещё не освещена на нашем проекте!

Рейтинг
  1. +
  2. 1
1
5