Как правильно заваривать и пить мáтэ

Как правильно заваривать и пить мáтэ
(фото с сайта www.fund-intent.ru)

Матэ – напиток южноамериканских индейцев. Легенда гласит, что он “был подарен Богом, дабы счастливо жили люди на земле, не знали усталости и были крепки и здоровы.” И вправду, этот напиток обладает поразительными свойствами. А знаете ли Вы, как правильно его заварить?

Инструкция

Уровень сложности: Непросто

Что вам понадобится:

  • матэ (Yerba mate)
  • калабас (калабаса, калебас)
  • бомбилья (бомбижья)

1 шаг

Как правильно заваривать и пить мáтэ

Во-первых надо купить настоящую Yerba Mate (не в пакетированую!).
В Москве: www.mate.ru/moscow.phtml
В регионах: www.mate.ru/region.phtml
В интернете: www.porongo.ru, club-mate.ru, www.dryada.ru

2 шаг

Как правильно заваривать и пить мáтэ

Навряд ли калабас и бомбилья – коренные обитатели Вашей кухни. Поэтому вторым шагом на пути к чаепитию будет покупка этих аксессуаров (калабас – сосуд для заваривания и питья матэ, бомбилья – трубочка, через которую пьют матэ). Найти их можно в специализированых чайных магазинах (см. предыдущий шаг).

3 шаг

Как правильно заваривать и пить мáтэ

Перед первым использованием калабас необходимо подготовить.
Заполните калабас матэ на 2/3 его объёма, налейте в него горячей воды ( 80 С) и дайте настояться в течение суток. Затем настой вылейте и тщательно сполосните калабас.

4 шаг

Как правильно заваривать и пить мáтэ

Наконец-то все готово для совершения таинства!
Классический способ заваривания матэ состоит из следующих этапов:
Засыпьте в калабас матэ на 2/3 объема.

5 шаг

Как правильно заваривать и пить мáтэ

Закройте отверстие калабаса ладонью и несколько раз встряхните его.

6 шаг

Как правильно заваривать и пить мáтэ

Наклоните калабас таким образом, чтобы матэ ссыпалась к одной стенке, а возле другой образовалась пустота, в которую нужно вставить бомбилью (прикрыв ее верхнее отверстие большим пальцем, чтобы не просочились травинки).
Верните калабас в вертикальное положение (не перемешивайте!).

7 шаг

Как правильно заваривать и пить мáтэ

Налейте в калабас немного горячей воды (70-80 С). Подождите пока впитается. Постепенно подливайте воду, но не переборщите – воды должно быть немного – она должна лишь смочить заварку, полностью впитавшись. Готовая матэ выглядит как густая зеленая каша.

8 шаг

Как правильно заваривать и пить мáтэ

Дайте напитку настояться в течение 1-2 минут, не больше. Долейте воды, чтобы калабас был полным.

9 шаг

Как правильно заваривать и пить мáтэ

Пейте готовый матэ через бомбилью медленно, маленькими глотками. Когда настой закончится, долейте горячей воды. Обычно воду доливают 2-3 раза (при желании можно и больше – до тех пор, пока напиток пенится).

10 шаг

Как правильно заваривать и пить мáтэ

Тыквенный калабас требует особого ухода. После чаепития обязательно вымойте и высушите его. Хранить калабас надо в сухом месте. При неправильном хранении он может испортиться!

Советы и предупреждения:

  • Если заваривать матэ кипятком или долго настаивать, напиток будет горчить!

Обсуждение

Avatar_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 0
iTestit (12:22 22.09.2009)

То есть 80 градусов это придел ? и каким образом определить температуру ? В повседневном так сказать случаи , вряд ли индейцы используют градусник :)

938_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 1
splend9 (22:56 30.01.2010)

люблю такие напитки как матэ и чай :)

028_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 0
SeasonedMan (17:55 13.12.2010)

Wendy, благодаря инструкции возможно скоро и попробую рекомендованный инструкцией матэ, уж больно увлекательно написано. Вот только узнаю сколько в нём содержится кофеина. А то ведь известны некоторые привычки американских индейцев…
За инструкцию – плюс.

Ваш комментарий

Запросить инструкцию

Не нашли нужную пошаговую инструкцию?
Возможно, что кто-то из посетителей сайта сможет помочь. Оставьте запрос прямо сейчас, если Вы уверены, что эта тема ещё не освещена на нашем проекте!

Рейтинг
  1. +
  2. 6
3
2017