Как приготовить соус бешамель?

Как приготовить соус бешамель?

Любой соус, приготовленный от души, потрясающе вкусен. Как правило, соус придает блюду не только завершенность, но и добавляет иной оттенок и вкус. Соус “Бешамель” можно назвать универсальным, так он прекрасно сочетается не только с мясом, но и с мучными блюдами, рыбой. Приготовить его можно самостоятельно в домашних условиях. Сейчас я об этом расскажу.

Инструкция

Уровень сложности: Несложно

Что вам понадобится:

  • молоко
  • сливочное масло
  • мука
  • мускатный орех
  • специи
  • соль

1 шаг

Как приготовить соус бешамель?

Для приготовления соуса “Бешамель” нужно не так много продуктов. Все ингредиенты можно купить в любом продуктовом магазине. Обратите внимание на то, что молоко лучше брать не выше 3,5% жирности (понадобится пачка), сливочное масло обычное, муку лучше купить высшего сорта.

2 шаг

Как приготовить соус бешамель?

Берем сливочное масло (80 граммов) и топим в небольшой кастрюльке на медленном огне. Когда масло растопилось сразу добавляем муку (100 граммов) и хорошо перемешаем. Консистенция будет густая и однородная. Цвет должен быть золотистым. Следим, чтобы соус не пригорел (постоянно помешиваем).

3 шаг

Как приготовить соус бешамель?

Аккуратно вливаем 300 миллилитров молока (холодного). Вымешиваем. Сразу скажу, что соус будет продолжать густеть – так и должно быть. Варим соус примерно пару минут. Мешать смесь лучше всего деревянной лопаточкой. И вновь добавляем молоко – оставшиеся 600 миллилитров (если у вас пачка 900 миллилитров). Варим до готовности (консистенция соуса будет чуть гуще сметаны). Достаточно пары минут. Обязательно добавьте тертый мускатный орех, соль и черный перец на ваш вкус. Точных пропорций нет.

Советы и предупреждения:

  • Если вы готовите соус к мясу, то можно молоко заменить бульоном.

Обсуждение

547_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 0
Vovan3107 (06:15 23.10.2013)

вкусно читается)))))) плюс+

Ваш комментарий

Запросить инструкцию

Не нашли нужную пошаговую инструкцию?
Возможно, что кто-то из посетителей сайта сможет помочь. Оставьте запрос прямо сейчас, если Вы уверены, что эта тема ещё не освещена на нашем проекте!

Рейтинг
  1. +
  2. 1
1
8