Как сделать конфеты из марципана?

Как сделать конфеты из марципана?

Миндаль нравится многим. Его едят в чистом виде или немного подсоленым. Миндаль обладает массой плюсов, среди них – невероятная польза для человека и потрясающий вкус. А еще миндаль по праву можно назвать универсальным орехом. С его применением можно приготовить не только соленые, острые блюда, но и сладкие. Приготовим великолепные по вкусовым свойствам конфеты из марципана.

Инструкция

Уровень сложности: Непросто

Что вам понадобится:

  • миндаль сладкий - 150 граммов
  • яйцо перепелки - 3 штуки
  • ром белый - 5 миллилитров
  • шоколад (лучше молочный) - 50 граммов
  • пудра сахарная - 100 граммов

1 шаг

Как сделать конфеты из марципана?

Начнем с того, что купим миндаль. Он понадобится свежий, без обжарки. Продается такой миндаль и на вес, и в пачках. Обратите внимание на фасовку. Достаточно одной пачки. Миндаль необходимо промыть и замочить в кипятке. Это делается для того, чтобы оболочка отслоилась. Достаточно двух минут. Сливаем воду и заливаем орехи холодной водой.

2 шаг

Как сделать конфеты из марципана?

Когда оболочка легко счистилась, просушиваем орехи на салфетке. Примерно пять минут сушим и дальше используем кофемолку. Из орешков делаем муку. Мука не должна быть очень мелкой, достаточно и среднего помола. Еще можно использовать для помола мельницу.

3 шаг

Как сделать конфеты из марципана?

Смешиваем марципановую “муку” с сахарной пудрой и добавляем ром (если в доме дети, то можно использовать ваниль вместо алкоголя). Перемешиваем ингредиенты и добавим белок из перепелиных яиц. Добавлять стоит по одному белку и смотреть на консистенцию “теста”. Масса должна быть приятной на ощупь и не липнуть к ладоням.

4 шаг

Как сделать конфеты из марципана?

Когда тесто будет готово, даем ему постоять минут десять. Дальше можно тесто разделить на кусочки, либо скатать в колбаску. Разделить колбаску надо на равные части, сделать руками толстенькие лепешки. Шоколад топим на водяной бане, немного студим и смешиваем с небольшим количеством “теста”. Такую начинку закладываем в конфеты и скатываем шарик.
Конфеты готовы!

Советы и предупреждения:

  • Если не нравится шоколад, то его можно заменить вишней или черешней.

Обсуждение

497_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 1
stealh (17:04 06.08.2013)

полезно и интересно) +

658_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 1
Granada (21:13 06.08.2013)

спасибо!

Ваш комментарий

Запросить инструкцию

Не нашли нужную пошаговую инструкцию?
Возможно, что кто-то из посетителей сайта сможет помочь. Оставьте запрос прямо сейчас, если Вы уверены, что эта тема ещё не освещена на нашем проекте!

Рейтинг
  1. +
  2. 2
2
7