Как приготовить закуску пататас бравас

Как приготовить закуску пататас бравас
испанское блюдо

Пататас бравас – испанское блюдо, а точнее закуска. Крупно порезанный обжаренный картофель, который подается с остро – пряным соусом. Традиционно используется соус «Сальса браво» — это острый томатный соус, или «Алиоли», который напоминает традиционный майонез. В Испании данная закуска подается к холодному пиву.

Инструкция

Уровень сложности: Легко

Что вам понадобится:

  • Картофель
  • Масло для фритюра
  • Соль
  • Соус «Сальса браво»
  • Соус «Алиоли»

1 шаг

Как приготовить закуску пататас бравас

Почистить и нарезать картофель. Порезать можно ломтиками или кубиками, но нарезка должно быть немного крупной. В кипящую воду опускаем картофель и варим около 5 минут. Сливаем воду с картошки, ставим кастрюлю обратно на огонь, добавляем масло и, как нагреется, обжариваем картофель в кипящем фритюре. После того как картошечка будет готова, ее необходимо немного посолить. Для того, чтобы убрать с картофеля лишнее масло, можно выложить обжаренный картофель на бумажную салфетку, а в масло добавить следующую порцию картофеля. Подавать картофель нужно со специальным соусом.

2 шаг

Как приготовить закуску пататас бравас

Для того, чтобы приготовить соус «Сальса браво» самостоятельно, подготовьте 1 луковицу, чеснок, томатную пасту, сахар, соль, тмин, паприку и перец. Лук и чеснок необходимо очень мелко измельчить. В небольшой миске смешать лук и сухие специи, добавить уксус. Теперь остается только добавить в смесь томатную пасту, посолить и например свежую кинзу по желанию.

3 шаг

Как приготовить закуску пататас бравас

Соус «Алиоли» приготовить несколько проще. Для этого для начала подготовьте майонез, чеснок и зелень петрушки или лука. Можно самим приготовить майонез, а можно взять уже готовый обычный майонез, желательно оливковый, тогда вкус у соуса будет ярче и насыщеннее. Добавить к майонезу измельченный чеснок и свежую зелень. Солить такой соус не нужно, а вот приправить молотым перцем можно по желанию. Все тщательно перемешать и соус готов.

Обсуждение

658_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 0
Granada (14:09 24.08.2013)

По-моему, классная мужская закуска и очень вкусная! Попробую сделать! Автору спасибо и +)

Ваш комментарий

Запросить инструкцию

Не нашли нужную пошаговую инструкцию?
Возможно, что кто-то из посетителей сайта сможет помочь. Оставьте запрос прямо сейчас, если Вы уверены, что эта тема ещё не освещена на нашем проекте!

Рейтинг
  1. +
  2. 1
1
6