Как выбрать скалку для раскатывания теста.

Как выбрать скалку для раскатывания теста.

Скалка – один из самых харизматичных предметов кухонной утвари. Именно ее чаще всего изображают в карикатурных картинках, вооружая скалками строгих жен, встречающих своих мужей. Но такой предмет кухонной утвари необходим не только для воспитательных целей. Прежде всего скалка нужна для раскатки теста при приготовления выпечки. Выбираем этот необходимый предмет для кухни.

Инструкция

Уровень сложности: Несложно

1 шаг

Как выбрать скалку для раскатывания теста.

Деревянная скалка – всем знакомый классический вариант, натуральный экологический материал. Привычная скалка из дерева с двумя симметричными ручками. Деревянные скалки бывают цельными, изготовленными из монолитной деревянной заготовки, либо с вращающейся средней частью. Тяжелую деревянную скалку используют для раскатывания тугого плотного теста. Недостатками является то, что дерево впитывает в себя жиры от теста, в процессе использования могут появляться трещины, зазубрины, в которых будут скапливаться микробы. Тесто к такой скалке прилипает, так что нужно обсыпать мукой.

2 шаг

Как выбрать скалку для раскатывания теста.

Скалка из нержавеющей стали – инструмент для профессиональной кухни. Дороговата, но имеет идеально ровную поверхность. Конструкция – вращающийся валик на удобных ручках. Тесто также придется присыпать мукой для раскатывания. Скалка из нержавеющей стали довольно увесистая, также подойдет для раскатывания крутого теста.

3 шаг

Как выбрать скалку для раскатывания теста.

Мраморная скалка – самые тяжелые из всех форматов скалок. Поверхность гладкая, не прилипчивая к тесту, если предварительно мрамор охладить в морозилке. Будет отлично и тонко раскатывать даже крутое дрожжевое тесто. Но долго упражняться с мраморной скалкой по силам только кухонному бодибилдеру.

4 шаг

Как выбрать скалку для раскатывания теста.

Силиконовая скалка – напротив, самая легкая из всех вариантов скалок. Работает на шарнирах, с вращающимся роликом и удобными эргономичными ручками. За счет силиконового покрытия ролика не прилипает к тесту, поэтому дополнительной присыпки мукой не требуется. Но если тесто крутовато, то раскатка будет происходить за счет ваших нажимательных усилий, что может способствовать неравномерности готового теста.

5 шаг

Как выбрать скалку для раскатывания теста.

У силиконовых скалок есть варианты нестандартных ручек. Например, загнутые, такой скалкой можно раскатать тесто прямо в противне.

6 шаг

Как выбрать скалку для раскатывания теста.

Также, для достаточно жидкого теста можно использовать скалку-ролик. Она похожа на строительный инструмент.

7 шаг

Как выбрать скалку для раскатывания теста.

Для придания рельефа поверхности теста, когда, например, делаются небольшие печенья, можно использовать скалку с фигурной поверхностью ролика. Таки скалки бывают деревянные и силиконовые.

8 шаг

Как выбрать скалку для раскатывания теста.

Ну уж если никакой из этих скалок не нашлось в вашем доме, то для раскатывания теста можно использовать обыкновенную стеклянную бутылку.

Обсуждение

115_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 3
Vita7 (18:12 16.09.2013)

Статья интересная, и нужная каждой женщине, которая любит готовить) Деревянные скалки очень не люблю, а вот мраморные достаточно удобны в применении)

497_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 1
stealh (18:20 16.09.2013)

Интересно, хозяйкам пригодиться +

471_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 0
Ярослав Логачев (12:16 18.09.2013)

Мы в школе скалки делали.. я домой их комплект разных в 5 классе соорудил, до сих пор служат

Avatar_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 0
belosloff (09:03 19.09.2013)

Вы расширили мое представление о скалках))) Вроде бы вопрос простой, а ответов оказалось так много… Спасибо за подробне разъяснения

Ваш комментарий

Запросить инструкцию

Не нашли нужную пошаговую инструкцию?
Возможно, что кто-то из посетителей сайта сможет помочь. Оставьте запрос прямо сейчас, если Вы уверены, что эта тема ещё не освещена на нашем проекте!

Рейтинг
  1. +
  2. 4
4
1