Как приготовить энчиладас с курицей?

Как приготовить энчиладас с курицей?

Энчиладас с курицей является одним из традиционных блюд мексиканской кухни. Оно вызывает бурный восторг у людей, которые предпочитают острую пищу. Как приготовить это интересное блюдо, я опишу в этой статье.

Инструкция

Уровень сложности: Несложно

Что вам понадобится:

  • Куриная грудка 3 штуки
  • Болгарский красный перец - 1 штука среднего размера
  • Болгарский жёлтый перец - 1 штука среднего размера
  • Зелёный сладкий перец - 1 штука среднего размера
  • Чеснок 2 зубчика
  • Пшеничная мука
  • Куриный бульон 350-400 мл
  • Фильтрованная вода 70 мл
  • Лепёшки Тортильи 8 штук
  • Твёрдый сыр 150-200 грамм
  • Красный соус
  • Оливковое масло
  • Чёрный и красный молотый перец
  • Повареная соль
  • Тмин
  • Зелёный лук, кинза
  • Репчатый лук 1 штука

1 шаг

Как приготовить энчиладас с курицей?

Приготовьте 2 чистые большие сковороды. Включите духовку.
Ополосните под проточной водой 3 куриные грудки, нарежьте небольшими кусочками, «закиньте» их в первую сковороду с оливковым маслом, жарьте до готовности на небольшом огне, под крышкой.

2 шаг

Как приготовить энчиладас с курицей?

Очистите лук от чешуи, а перец от семян. Ополосните их под водой. Приготовьте большую сковороду, если имеется чугунная, лучше использовать её. Поставьте сковороду на огонь, налейте оливковое масло. Поместите в неё нарезанный средними кубиками перец и лук. Жарить следует до того момента, пока лук не приобретёт золотистый оттенок, а перец не станет мягким. В общем, это примерно займёт 5 минут.

3 шаг

Как приготовить энчиладас с курицей?

За это время возьмите и очистите 2 зубчика чеснока. Выдавите его в сковородку, используя специальный пресс, перемешайте и тушите в течение минуты. В эту же сковороду добавьте ¼ стакана пшеничной муки, столовую ложку (без горки) красного молотого перца, чайную ложку тмина, а также ложку красного соуса. Всё тщательно перемешайте. Через 3 минуты добавьте 350-400 мл наваристого куриного бульона и 50-70 мл фильтрованной (бутилированной) воды. Содержимое сковороды перемешайте и тушите до того времени, пока соус не станет густым. Посолите, поперчите, опираясь на свои вкусовые предпочтения.

4 шаг

Как приготовить энчиладас с курицей?

Как соус будет готов, разделите его на 2 равные части. Первую часть налейте в сковороду с жареной курицей, перемешайте. Вторую часть визуально разделите на 3 порции, одну из которых выложите в прямоугольную форму на дно (разместите по всей поверхности).

5 шаг

Как приготовить энчиладас с курицей?

На чистый сухой стол выложите лепёшки Тортильи, в центр которых положите начинку из курицы; заверните их в трубочки, которые поместите на противень. Когда все трубочки будут в форме, поверх них залейте оставшийся соус. Сверху посыпьте тёртый сыр. Запекайте в духовке 15 минут. На стол блюдо подавайте со свежей кинзой и зелёным луком.

Обсуждение

658_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 1
Granada (20:26 18.09.2013)

И у меня эта инструкция вызвала “бурный восторг”, потому что тоже предпочитаю “острую пищу”!)) Вот спасибо, Vita! + Вам)

115_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 0
Vita7 (23:33 18.09.2013)

и Вам спасибо))

Ваш комментарий

Запросить инструкцию

Не нашли нужную пошаговую инструкцию?
Возможно, что кто-то из посетителей сайта сможет помочь. Оставьте запрос прямо сейчас, если Вы уверены, что эта тема ещё не освещена на нашем проекте!

Рейтинг
  1. +
  2. 1
2
1