Как отварить и заморозить грибы на зиму.

Как отварить и заморозить грибы на зиму.

Дары осени грибы хочется есть не только в пору их активного произрастания с августа по октябрь, но и в зимнюю пору, когда есть желание услышать грибной аромат на кухне и слопать порцию грибного супа или жареной картошки с грибами. На тему заготовки грибов уже есть инструкция на аКак. А мне хотелось бы поподробнее раскрыть способ замораживания отварных грибов.

Инструкция

Уровень сложности: Несложно

1 шаг

Как отварить и заморозить грибы на зиму.

Для замораживания годятся грибы с плотной мякотью, такие как белые, подберезовики, подосиновики, опята, лисички.

2 шаг

Как отварить и заморозить грибы на зиму.

Ставим кастрюлю с водой, которая должна закипать к моменту погружения грибов. Если опускать грибы в холодную воду, то они могут развариться и чрезмерно размякнуть, пока вы будете их готовить. Мне нравится добавлять в воду немного соли и пряностей (на 2,5 л – 1 чайную ложку смеси). Но можно варить грибы и в простой воде.

3 шаг

Как отварить и заморозить грибы на зиму.

Теперь перебираем грибы, чистим их шляпки и ножки, снимаем все прилипшие хвоинки и листики, обрезаем грибницу, если она попалась.

4 шаг

Как отварить и заморозить грибы на зиму.

Нарезаем грибы крупными кубиками. Даже, если вы любите мелкую консистенцию продуктов, не стоит мельчить с грибами, которые предстоит варить, они должны сохранить фактуру кубика. Если грибочки не крупные, можно их отправлять в кастрюлю целиком.

5 шаг

Как отварить и заморозить грибы на зиму.

Отвариваем грибы в течение 20-25 минут. Затем откидываем на дуршлаг, даем стечь (если вода плохо покидает дуршлаг, пошевелите грибы ложкой) и проливаем холодной водой. Оставляем стекать на 15-20 минут, желательно, чтобы влаги осталось поменьше. Затем остывшие грибы раскладываем в специальные пакеты для заморозки (они более плотные), и помещаем в морозильную камеру.
Зимой будет грибная вкуснятина.

Обсуждение

658_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 0
Granada (18:24 11.10.2013)

Супер-метод, знаю, пробовала! Грибы просто свежие среди зимы) Автору ++

736_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 0
Violina (21:08 11.10.2013)

Спасибо, уважаемая Granada. Я и в эту осень тоже сделала грибную заначку на зиму

169_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 1
BabyHell (21:26 11.10.2013)

Надо попробовать) Спасибо за инструкцию)))

069_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 0
desire666999 (16:06 22.10.2013)

Отварные замороженные грибы конечно просто прелесть зимой. Но вот к смеси грибов не добавляйте лисички, после заморозки они горчат и ничего с этим не сделать.

Ваш комментарий

Запросить инструкцию

Не нашли нужную пошаговую инструкцию?
Возможно, что кто-то из посетителей сайта сможет помочь. Оставьте запрос прямо сейчас, если Вы уверены, что эта тема ещё не освещена на нашем проекте!

Рейтинг
  1. +
  2. 3
4
1