Как приготовить фрикасе из индейки?

Как приготовить фрикасе из индейки?

Индейка, на мой взгляд, самая вкусная птица. Мало того, что мясо индейки очень полезное, так еще и получается очень сочным и вкусным. Разумеется, если его правильно приготовить. Расскажу как побаловать своих родных удивительным ужином!))

Инструкция

Уровень сложности: Несложно

Что вам понадобится:

  • филе грудки индейки - 500гр
  • стручковая фасоль - 250гр
  • сушеные грибы - 50 гр
  • сметана - 100гр
  • 1 желток, соль, перец

1 шаг

Как приготовить фрикасе из индейки?

Грибы кладем в кастрюльку, заливаем кипятком, примерно 1,5 стакана, накрываем крышкой и варим около 10 минут. Они должны свариться до мягкости. В это время филе режем на кусочки, кладем в кастрюлю с кипящей водой, ставим большой огонь и доводим до кипения. Снимаем пенку, солим и варим еще 5 минут. Так же отвариваем фасоль (займет это 2 минуты, если закинуть в кипящую воду). После этого фасоль откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой.

2 шаг

Как приготовить фрикасе из индейки?

Когда грибы сварятся, вынимаем их из кастрюльки. Отвар сливать не надо, он пригодится нам для соуса. Итак, грибы режем на небольшие кусочки. Индейку тоже вынимаем, даем ей немного остыть, перчим, добавляем специи (можно немного сбрызнуть лимонным соком, но это на любителя).

3 шаг

Как приготовить фрикасе из индейки?

Теперь делаем соус. Грибной отвар нужно довести до кипения, затем уменьшаем огонь, добавляем сметану, тщательно размешиваем. Кладем туда индейку, грибы и фасоль, опять перемешиваем и готовим 3-5 минут. Следите, чтобы огонь был маленький и ваше блюдо попросту не выкипело. После 5-ти минут готовки вбиваем в соус желток и снимаем с огня. Благодаря желтку соус получается кремообразный, что выглядит эстетичней обычного бульонного соуса. При подаче на стол можно украсить колечками перца, перышками лука и листочком мяты. Приятного аппетита)

Обсуждение

547_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 1
Vovan3107 (22:02 16.10.2013)

вкусная инструкция)))) плюс+

Ваш комментарий

Запросить инструкцию

Не нашли нужную пошаговую инструкцию?
Возможно, что кто-то из посетителей сайта сможет помочь. Оставьте запрос прямо сейчас, если Вы уверены, что эта тема ещё не освещена на нашем проекте!

Рейтинг
  1. +
  2. 1
1
1