Как приготовить баклажаны по-корейски

Как приготовить баклажаны по-корейски

Любителям остренького, можно предложить великолепную закуску – баклажаны по-корейски. Для приготовления такого блюда подойдут баклажаны любого размера, главное, не переросшие и без повреждений гнилью. Перед приготовлением баклажаны и другие продукты нужно тщательно промыть и удалить плодоножки.

Инструкция

Уровень сложности: Несложно

Что вам понадобится:

  • Баклажаны
  • Лук
  • Петрушка
  • Перец острый красный
  • Чеснок
  • Растительное масло
  • Уксус
  • Сахар
  • Морковь
  • Сладкий перец
  • Перец черный молотый

1 шаг

Как приготовить баклажаны по-корейски

Баклажаны по-корейски. 2 кг баклажанов разрезать на пластины вдоль, залить водой, посолить и отваривать 5 минут. После чего вареные баклажанные пластинки нарезать на тонкие ломтики. Заливка: 3 репчатые луковицы и 100 грамм свежей петрушки измельчить, 3 шт. острого перчика порезать тонкой соломкой, 5 зубчиков чеснока пропустить через чесночницу.

2 шаг

Как приготовить баклажаны по-корейски

Подготовить рассол: по 150 грамм растительного масла и уксуса 6%, по 1 ст.л. сахарного песка и соли – размешать. Полученный рассол добавить в заливку, а затем – вылить на ломтики вареных баклажан. Оставить баклажаны по-корейски для пропитки на 3 часа в прохладном месте, а затем разложить по емкостям для хранения и закрыть.

3 шаг

Как приготовить баклажаны по-корейски

Маринованные баклажаны по-корейски. 2 кг баклажанов подготавливаем и отвариваем, как в прошлом рецепте. 3 репчатые луковицы порезать тонкими полукольцами, 0,5 кг моркови натереть на крупной терке, 0, 5 кг сладкого перца порезать тончайшими полосами, 5 зубцов чеснока измельчить, хорошо и с пользой для здоровья добавить измельченный 1 стручок горького перчика.

4 шаг

Как приготовить баклажаны по-корейски

Подготовленные овощи перемешать с отварными баклажанами. Маринад: равное количество (150 грамм) растительного масла и уксуса 9%, 1 ст.л. соли, 4 ст.л. сахара, 1 ч.л. перца молотого. Все ингредиенты перемешать и оставить на 6 часов, затем переложить в стеклянные емкости и стерилизовать 15 минут. Закатать. Хранятся такие продукты не долго, съедаются в первую очередь.

5 шаг

Как приготовить баклажаны по-корейски

Баклажаны по-корейски хороши тем, что при их употреблении помогают справляться организму с простудой, а некоторым даже бросить курить. При желании можно увеличить количество горького перца.

Обсуждение

547_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 0
Vovan3107 (20:39 11.11.2013)

баклажаны и по корейски))) супер! автору плюс++

Ваш комментарий

Запросить инструкцию

Не нашли нужную пошаговую инструкцию?
Возможно, что кто-то из посетителей сайта сможет помочь. Оставьте запрос прямо сейчас, если Вы уверены, что эта тема ещё не освещена на нашем проекте!

Рейтинг
  1. +
  2. 2
1
1