Как приготовить шоколадный трюфель

Как приготовить шоколадный трюфель

Шоколодный трюфель – лакомство изысканное. Может показаться, что приготовить такое очень сложно, но советую попробовать сделать трюфель дома.

Инструкция

Уровень сложности: Непросто

Что вам понадобится:

  • 200 г темного шоколада не менее 75% какао
  • 150 мл густых сливок (33%)
  • 25 г несоленого сливочного масла
  • 2 ст. ложки рома
  • 4 ст. ложки тертых орехов (миндаль и кешью)

1 шаг

Как приготовить шоколадный трюфель

Шоколад наломать маленькими кусочками и растопить на водяной бане вместе с маслом. Растопленный шоколад накрыть салфеткой и отставить. В холод НЕ убирать.

2 шаг

Как приготовить шоколадный трюфель

Сливки взбить. Во взбитые сливки добавить растопленный шоколад и размешать до однородной массы.

3 шаг

Добавить в массу ром и перемешать. Перемешивать лучше венчиком.

4 шаг

В полученную смесь добавить перемолотые орехи. Посуду с массой убрать в холодильник на час.

5 шаг

Как приготовить шоколадный трюфель

За час масса станет достаточно густой и плотной, но достаточно пластичной, чтобы можно было слепить шарики. Шарики лепятся влажными руками при помощи чайной ложки. Готовые шарики-конфетки обсыпают тертым шоколадом или какао порошком.

Обсуждение

Avatar_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 0
melbur (19:14 25.02.2009)

Очень простой рецепт вкуснейшего трюфеля! В процессе приготовления добавила немного от себя: поскольку шоколад горький, то получается не особо сладкий десерт, поэтому я добавила 2 ст. ложки сахарной пудры (можно добавить ее при взбивании сливок), рома дома не оказалось, пришлось заменить бальзамом на травах и ягодах (не лекарственный), орехи я бы взяла какие-нибудь одни, например, кешью, поскольку в общей шоколадной массе не различить вкуса разных орехов. За час смесь не стала достаточно плотной, поэтому красивых шариков не получилось, зато когда “шарики” полежали в хододильнике достаточное время, они стали настоящими трюфелями. Просто объеденье!

Avatar_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 0
Orewek (15:46 30.10.2009)

а можно без рома обойтись?)
и ещё..сливки ведь можно сразу взбитые приобрести,ввиду отсутствия миксера?..)

Ваш комментарий

Запросить инструкцию

Не нашли нужную пошаговую инструкцию?
Возможно, что кто-то из посетителей сайта сможет помочь. Оставьте запрос прямо сейчас, если Вы уверены, что эта тема ещё не освещена на нашем проекте!

Рейтинг
  1. +
  2. 4
2
6379