Как приготовить картофельные палочки с сыром?

Как приготовить картофельные палочки с сыром?

Зима традиционно считается самым “картофельным” временем года – так уж повелось со времен, когда о продуктовом изобилии можно было только мечтать.
Но целых три месяца есть только вареную или жареную картошку – довольно скучно, так пришлось придумывать более оригинальные рецепты.
Картофельные палочки – интересная вариация на картофельную тему, а их сырная начинка придает всему блюду особый вкусовой оттенок.

Инструкция

Уровень сложности: Несложно

Что вам понадобится:

  • картофель (5 штук среднего размера)
  • куриные яйца (2 штуки)
  • панировочные сухари (100 г)
  • твердый сыр (100 г)
  • мука (2 ст. ложки)
  • растительное масло
  • специи

1 шаг

Как приготовить картофельные палочки с сыром?

Картофель тщательно моем и варим “в мундире” до готовности, в подсоленной воде.
После этого сливаем воду и снимаем шкурку со сварившихся клубней. Остывшую картошку натираем на мелкой или средней терке (как возможный альтернативный вариант – пропускаем через мясорубку).
В результате должно получиться некое подобие картофельной кашицы.

2 шаг

Как приготовить картофельные палочки с сыром?

Вбиваем в картофель яйца, добавляем специи и тщательно перемешиваем.
Выбор специй зависит от вкусовых пристрастий готовящего, в принципе, список ничем не ограничен: соль, черный и красный перец, кориандр, куркума, фенхель, кардамон – да что угодно, что может вам понравиться в этом сочетании продуктов.

К яйчно-картофельной массе досыпаем всю муку и перемешиваем до более-менее однородного состояния.
Стоит помнить, что в рецепте нельзя учесть всех тонкостей (точный размер яиц или картофелин, например), так что в случае, если масса получится слишком густой или жидкой, необходимо будет внести соответствующие коррективы – добавить немного воды или, напротив, еще муки.

3 шаг

Как приготовить картофельные палочки с сыром?

Кусок твердого сыра нарезаем одинаковыми аккуратными брусочками.
Сорт сыра не принципиален – можно брать хоть пармезан, хоть “Московский”, особого отличия во вкусе не будет чувствоваться.

4 шаг

Как приготовить картофельные палочки с сыром?

Немного влажными руками из картофельного теста лепим продолговатые палочки, внутрь каждой из которых кладем кусочек сыра (для удобства процесса сначала делается небольшая лепешка, в середину кладется сыр, края соединяются и всей конструкции придается форма приплюснутого бруска).
Палочки обваливаем в сухарях и жарим на подсолнечном масле до готовности, которую определяем по цвету корочки – она должна быть густо-золотистого цвета. Обжаривать палочки нужно не с двух, а с четырех сторон.

Подавать блюдо можно порционно или на общей тарелке, добавив любимый соус.

Обсуждение

547_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 0
Vovan3107 (16:27 10.11.2013)

вкусная инструкция))) плюс++

Ваш комментарий

Запросить инструкцию

Не нашли нужную пошаговую инструкцию?
Возможно, что кто-то из посетителей сайта сможет помочь. Оставьте запрос прямо сейчас, если Вы уверены, что эта тема ещё не освещена на нашем проекте!

Рейтинг
  1. +
  2. 2
1
1