Как сделать изумительный маринад для шашлыка?

Как сделать изумительный маринад для шашлыка?

Все мясоеды на вопрос о любимом блюде сразу же вспомнят шашлык. Но для того, чтобы шашлык получился, мягким, сочным и таял во рту, нужно сделать правильный маринад. Я расскажу о нестандартном способе мариновки, поэтому не удивляемся, а читаем.

Инструкция

Уровень сложности: Непросто

Что вам понадобится:

  • 2 кг свинины
  • 4 большие луковицы
  • Сушеный базилик 2 ч.л.
  • Оливковое масло 4 ст.л.
  • Кофе
  • Соль, перец, специи.

1 шаг

Как сделать изумительный маринад для шашлыка?

Для начала нужно правильно порезать мясо. Один кусок должен быть примерно 40-50 гр. Это размер двух спичечных коробков, сложенных вместе широкими сторонами. Кусочек такого размера хорошо и равномерно прожарится и не будет подгорать при сырой середине. Итак, готовим маринад. Режем мясо, складываем в железную миску, можно в кастрюлю. 4 луковицы натираем на крупной терке и закидываем прямо в мясо. Добавляем 2 чайные ложки сухого базилика, соль, перец, специи и масло. Благодаря маслу, специи и луковый сок быстрее пропитает мясо, и добавит ему отменный аромат.

2 шаг

Как сделать изумительный маринад для шашлыка?

А теперь готовим самый главный момент маринада. Варим кофе! (2-3 ст.л. молотого кофе заливаем литром воды, доводим до кипения и отставляем в сторону на 5 минут). Добавляем в кофе чуть меньше столовой ложки соли, главное не пересолить. Попробуйте. Соль не должна быть ярко выраженной. И сильно теплый, почти горячий кофе выливаем в посуду с мясом. Закрываем его крышкой и убираем в сторону.

3 шаг

Как сделать изумительный маринад для шашлыка?

Готовое мясо должно мариноваться около 12-15 часов. Если будет стоять дольше, то начнет горчить. Для пикантности можно перед жаркой сбрызнуть лимонным соком, только не переборщите. Столовую ложку лимонного сока разбрызгать на мясо, которое ужи нанизано на шампура. Приятного аппетита! Ваши дополнения по маринаду и советы из личного опыта можете оставлять в комментариях, делитесь вкусняшками)

Обсуждение

547_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 0
Vovan3107 (17:46 27.11.2013)

как оказывается все просто делается! плюс автору++

Ваш комментарий

Запросить инструкцию

Не нашли нужную пошаговую инструкцию?
Возможно, что кто-то из посетителей сайта сможет помочь. Оставьте запрос прямо сейчас, если Вы уверены, что эта тема ещё не освещена на нашем проекте!

Рейтинг
  1. +
  2. 2
1
1