Как правильно выбрать пшеничную муку для выпечки

Как правильно выбрать пшеничную муку для выпечки

Каждая хозяйка имеет на своей кухне пшеничную муку. Из нее готовятся многие блюда. Без качественной муки невозможно испечь вкусные пирожки. Но как правильно выбрать пшеничную муку, чтобы готовая выпечка радовала и своим внешним видом и вкусом? На какие аспекты следует обращать внимание при покупке муки?

Инструкция

Уровень сложности: Несложно

1 шаг

Как правильно выбрать пшеничную муку для выпечки

Маркировка: если на упаковке пшеничной муки написаны значки: «Добровольная сертификация» («Экологический продукт») и РСТ, можно с уверенностью делать покупку. Значок «Без ГМО» означает, что мука прошла дополнительную экспертизу на качество. На самой отборной пшеничной муке можно обнаружить знак: ISO.

2 шаг

Как правильно выбрать пшеничную муку для выпечки

Срок годности муки не должен превышать 6 месяцев. Если срок хранения пшеничной муки превышает данную цифру, значит, в ней добавлены синтетические элементы, за счет которых повышается срок хранения продукта.

Если представляется возможным рассмотреть визуально состав муки, то он должен быть только однородным, без каких-либо мелких частичек и вкраплений.

3 шаг

Как правильно выбрать пшеничную муку для выпечки

На вкус только качественная пшеничная мука будет сладковатой, а вот запах – нейтральный. Попробовали муку и обнаружили вкус легкого брожения? Откажитесь от покупки, это продукт последнего сорта или начинает портиться. Если потереть между пальцами небольшое количество муки, то она должна скрипеть.

4 шаг

Как правильно выбрать пшеничную муку для выпечки

По цвету, можно определить к какому сорту относится мука. Белый цвет указывает о высшем сорте. От белого до слабо кремового (сероватого, желтоватого) – о втором. Светло коричневый (серый) – это мука третьего сорта.

5 шаг

Как правильно выбрать пшеничную муку для выпечки

Пшеничная мука используется практически каждый день, но, чтобы выпечка получилась пышной, а панировка вкусной, перед каждым применением нужно просеивать муку через мелкое сито.

Обсуждение

Ваш комментарий

Запросить инструкцию

Не нашли нужную пошаговую инструкцию?
Возможно, что кто-то из посетителей сайта сможет помочь. Оставьте запрос прямо сейчас, если Вы уверены, что эта тема ещё не освещена на нашем проекте!

Рейтинг
  1. +
  2. 0
0
1