Как испечь клубничный торт.

Как испечь клубничный торт.

Не так давно случайно открыв мамину кулинарную книгу, я обнаружила очень интересный рецепт торта. Этот торт является бисквитным и печется нашей мамой на некоторые семейные праздники. Ничего подобного в магазине вы точно не найдете, поэтому обязательно попробуйте испечь этот торт дома.

Инструкция

Уровень сложности: Несложно

Что вам понадобится:

  • На бисквит: 6 яиц, 250 г сахара, 150 г муки, 1 цедра лимона, 3 ч. ложки разрыхлителя, 1 пакет вванильного пудинга (порошок), щепотка соли, 200 г молотого фундука.
  • Начинка: 500 г творога (нежирного), 100 г сахара, 16 г желатина, сок 1 апельсина и 1 грейпфрута.
  • Дополнительно: 400 г сливок, 750-1000 г клубники, 50 г рубленных фисташек, 1 пакетик красной заливки для тортов, сахар, несколько ягод зеленого винограда.

1 шаг

Как испечь клубничный торт.

Бисквит. Белки отделить от желтков. Желтки взбить с 200 г сахара до полного его растворения. Белки взбить с остальным сахаром в густую пену и вылить на желтковую массу. Муку смешать с разрыхлителем, цедрой, пудингом, солью и орехами, высыпать на яичную массу и осторожно перемешать веничком. Дно разъёмной формы выстлать специальной бумагой для выпечки. Тесто выложить в форму, разровнять и выпекать в предварительно разогретой до 180 гр. духовке 30 мин. Готовый корж отделить ножом от бортика формы и бортик снять. Охлаждённый корж опрокинуть на решетчатую подставку. Бумагу смочить с помощью кисточки водой и удалить. Корж оставить на 4 часа, затем разрезать с помощью прочной нитки на 3 пласта.

2 шаг

Как испечь клубничный торт.

Начинка. Творог перемешать с сахаром. Желатин замочить в холодной воде на 5 мин и дать ему набухнуть, затем отжать и растворить в разогретом фруктовом соке. Желатин перемешать сначала с 1 ст. ложкой творожной массы, затем с остальным творогом. 250 г сливок взбить в густую пену и ввести в творог. Дать массе застыть.
Нижний пласт коржа положить в закрытый бортик формы, выложить на него 1/3 творожной массы и массу разровнять. 250 г клубники помыть, плодоножки удалить, ягоды нарезать кружочками и выложить на творожную массу. Накрыть вторым пластом коржа. На второй пласт выложить половину оставшейся творожной массы. Накрыть третьим пластом и смазать его оставшейся творожной массой.

3 шаг

Как испечь клубничный торт.

Поставить торт в холодное место и дать ему застыть. Затем острым ножом обрезать торт по форме клубники: вверху вырезать удлинённый треугольник, с правой и с левой сторон отрезать по полоске.
Оставшиеся сливки взбить в густую пену, обмазать ими края торта и посыпать их фисташками. Оставшиеся ягоды разрезать на половинки и разложить на поверхности торта. Заливку приготовить по инструкции на упаковке и постепенно, ложками, залить ею ягоды. Виноград помыть, обсушить и украсить им торт. При желании торт можно дополнительно украсить листиками клубники. Вот и все, приятного аппетита вам!!!

Обсуждение

497_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 1
stealh (13:14 03.02.2014)

возьмем на заметку) + + +

Ваш комментарий

Запросить инструкцию

Не нашли нужную пошаговую инструкцию?
Возможно, что кто-то из посетителей сайта сможет помочь. Оставьте запрос прямо сейчас, если Вы уверены, что эта тема ещё не освещена на нашем проекте!

Рейтинг
  1. +
  2. 3
1
1