Как приготовить булочки с корицей и сливочным кремом на коньяке

Как приготовить булочки с корицей и сливочным кремом на коньяке

Очень вкусные и ароматные булочки, как подают в хороших кафе. Рецепт довольно простой.

Инструкция

Уровень сложности: Легко

Что вам понадобится:

  • Для теста:
  • 60 гр. сливочного масла
  • 100 мл молока
  • 60 гр. сахарного песка + 1 ч. ложка
  • 7 гр. сухих дрожжей
  • 100 мл воды
  • 2 яйца
  • 570 гр. муки
  • Для начинки:
  • 150 гр. коричневого сахара
  • 30 гр. какао порошка
  • 2 ст. ложки корицы
  • 1 ст. ложка имбиря
  • 60 гр. сливочного масла
  • Для крема:
  • 100 гр. сыра сливочного
  • 200 гр. сахарной пудры
  • 2 ст. ложки коньяка
  • 1 ст. ложка молока

1 шаг

Как приготовить булочки с корицей и сливочным кремом на коньяке

Для начала займемся тестом. Нагреем молоко, растопим в нем масло, сахар, соль и отставим в сторонку остывать. Возьмём чашку, смешаем в ней воду, дрожжи и сахар, смешиваем и оставляем минут на 5-10.

2 шаг

Как приготовить булочки с корицей и сливочным кремом на коньяке

Дальше, обе получившиеся смеси перемешиваем (дрожжевую с масляной). Добавляем туда яйца, помешивая, постепенно добавляем муку. Вымешиваем тесто минут 10, чтобы оно получилось упругим. Получившееся тесто накрываем полотенце и ставим в теплое место на 30 минут, оно должно подняться и увеличиться в два раза.

3 шаг

Как приготовить булочки с корицей и сливочным кремом на коньяке

Займемся начинкой. В миске смешаем сахар, имбирь, какао, корицу. А масло растопим и оставим в отдельной чашке. Для масла еще нужно подготовить кисточку.

4 шаг

Как приготовить булочки с корицей и сливочным кремом на коньяке

Готовое тесто раскатываем в пласт, толщиной, примерно 5 мм. Теперь смазываем его маслом, для этого нам и нужна кисточка. И посыпаем сверху сухой начинкой. Масло нужно, чтобы начинка прилипла к тесту.

5 шаг

Как приготовить булочки с корицей и сливочным кремом на коньяке

Дальше, аккуратно, прижимая тесто, скручиваем пласт в рулет. Берем нож или нить, и нарезаем наш рулет на будущие булочки.

6 шаг

Как приготовить булочки с корицей и сливочным кремом на коньяке

Противень покрываем пергаментной бумагой и сверху выкладываем наши булочки, оставляя между ними небольшое расстояние. Накрываем их полотенцем и оставляем подниматься минут на 20.
Духовку нагреваем до 180°С. Когда булочки подойдут, ставим их в духовку и выпекаем 20-30 минут. Следите, чтобы не пересушить булочки.

7 шаг

Как приготовить булочки с корицей и сливочным кремом на коньяке

Теперь займемся кремом. В чашку наливаем молоко, добавляем сахарную пудру, сыр, коньяк и хорошо перемешиваем, можно взбить миксером. Пока булочки теплые, смазываем их получившимся кремом.

Советы и предупреждения:

  • Чтобы вкус был более шоколадным, то в начинку добавьте больше какао. Чтобы булочки были более пряными, насыпьте больше корицы и имбиря.

Обсуждение

Ваш комментарий

Запросить инструкцию

Не нашли нужную пошаговую инструкцию?
Возможно, что кто-то из посетителей сайта сможет помочь. Оставьте запрос прямо сейчас, если Вы уверены, что эта тема ещё не освещена на нашем проекте!

Рейтинг
  1. +
  2. 0
0
1