Как приготовить свиные ушки в двух проявлениях

Как приготовить свиные ушки в двух проявлениях

Свиные ушки полезны тем, что в них есть много связующего волокна, которая питает нашу синовиальную жидкость. Вот рецепт двух блюд, которые можно приготовить из свиных ушей.

Инструкция

Уровень сложности: Несложно

Что вам понадобится:

  • 300 гр. свиных ушей
  • 220 гр. круглозернистого риса
  • 3 шт. моркови
  • 1 баклажан
  • 2 шт. репчатого лука
  • 6 зубчиков чеснока
  • 1 перец чили
  • 200 гр. сыра грана падано
  • 120 мл. сливок
  • 360 мл. воды
  • 50 гр. салата микс
  • 1 помидор
  • 200 гр. помидоров черри
  • 1 огурец
  • 1 лимон
  • 1 красный репчатый лук
  • свежий ананас
  • 80 мл. оливкового масла
  • 30 гр. сливочного масла
  • 30 мл. кунжутного масла
  • 30 мл. растительного масла
  • перец черный
  • фенхель
  • сахар
  • имбирь
  • укроп
  • тимьян
  • лимонный сок
  • лавровый лист
  • соль

1 шаг

Как приготовить свиные ушки в двух проявлениях

В кастрюлю закиньте свиные ушки и залейте их горячей водой. Добавьте в нее морковь, разрезанные пополам лук, лавровый лист, чеснок и соль. Варите в течение 2 часов.

2 шаг

Как приготовить свиные ушки в двух проявлениях

Теперь приготовьте ризотто. Нарежьте морковь на косую небольшими фрагментами. Половину баклажана порежьте мелкими кубиками. Разогрейте сковороду и добавьте в нее сливочное, растительное, оливковое и кунжутное масла. Закиньте в нее нарезанные морковь и баклажан. Чеснок нарежьте пластинами, половину репчатого лука и фенхель измельчите. Нарежьте перец чили кольцами. Закиньте в сковороду лук, чеснок, фенхель и перец чили. Добавьте лимонную корку.

3 шаг

Как приготовить свиные ушки в двух проявлениях

Сдвиньте содержимое сковороды в одну сторону, а на свободную высыпьте рис. Перемешайте рис в масле. Через минут 5 смешайте рис с остальными овощами и залейте их горячей водой, посолите. Добавьте веточку тимьяна, накройте крышкой и уменьшите огонь. Доведите до готовности. Из ризотто удалите тимьян и лимонную корку. Натрите сыр и закиньте его в сковородку, добавьте туда же сливки. Перемешайте и снимите с огня.

4 шаг

Как приготовить свиные ушки в двух проявлениях

Приготовьте салат. Ананас очистите от кожуры и вырежьте сердцевину. Крупно его порежьте. Имбирь и фенхель измельчите. Нарежьте мелкими кубиками огурец и помидор, а также помидоры черри на 4 части. Закиньте в миску огурцы, помидоры, ананас, имбирь, фенхель, салатный микс и заправьте кунжутным маслом. Посолите, поперчите, добавьте лимонный сок и перемешайте.

5 шаг

Готовые свиные ушки нарежьте соломкой. На тарелку положите немного салата и часть нарезанных свиных ушей. Украсьте блюдо кольцами красного лука. Оставшиеся свиные уши обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла. На тарелку положите ризотто, а сверху жаренные свиные уши. Украсьте блюдо веточками тимьяна и укропа.

Советы и предупреждения:

  • Уши варятся в течение 2 часов. В основном на рынке уши можно купить в холодное время года, т.к. этот продукт очень быстро портится из-за своей тонкой текстуры.

Обсуждение

Ваш комментарий

Запросить инструкцию

Не нашли нужную пошаговую инструкцию?
Возможно, что кто-то из посетителей сайта сможет помочь. Оставьте запрос прямо сейчас, если Вы уверены, что эта тема ещё не освещена на нашем проекте!

Рейтинг
  1. +
  2. 0
0
1