Как приготовить кабачковую икру?

Как приготовить кабачковую икру?

Кабачковая икра – довольно полезное блюдо, включающее в себя ряд полезных веществ. Давайте пошагово рассмотрим процесс её приготовления.

Инструкция

Уровень сложности: Несложно

Что вам понадобится:

  • Кабачки 1 кг
  • Помидоры 2 шт
  • Красный перец 1 шт
  • Лук 1 шт
  • Соль и перец по вкусу
  • Морковь 1 шт

1 шаг

Как приготовить кабачковую икру?

Сперва нам нужно тщательно отобрать лучшие кабачки. Желательно, чтобы они были молодыми и без всяких повреждений. Для более нежной икры эти кабачки нужно полностью отчистить. Ту же самую процедуру нужно проделать и со всеми остальными овощами. Также, нужно убрать из помидоров всю жидкость и зёрнышки.

2 шаг

Как приготовить кабачковую икру?

Теперь можно начинать тушить наши овощи. Делать это можно в глубоком сотейнике. Сначала нужно бросить в него лук, морковь и перец, и жарить их до того, как они станут мягкими (примерно 10 мин). После этого нужно добавить нарезанные на мелкие кубики помидорины и кабачки, залить всё это пол стаканом воды и оставить тушиться на 40-50 минут. Для того, чтобы избежать пригорания, нужно периодически перемешивать нашу икру.

3 шаг

Как приготовить кабачковую икру?

Спустя 30 минут нужно измельчить нашу икру до состояния каши. Можно воспользоваться измельчителем, а еще лучше давилкой для пюре. В состояние пюре икра вряд ли превратится, и, если вы обнаружите потом крупные неразмельченые кусочки овощей, ничего страшного в этом нет. После размельчения, икру нужно оставить тушиться еще на 15 минут. Желательно, чтобы из сотейника ушла вся ненужная влага, поэтому, большую часть времени икру нужно тушить с открытой крышкой.

4 шаг

Как приготовить кабачковую икру?

Ну вот и всё! Икра готова! Теперь вам нужно решить что с ней делать. Её можно начать употреблять сразу после приготовления, а можно и закатать на всю зиму в банки.

Обсуждение

Ваш комментарий

Запросить инструкцию

Не нашли нужную пошаговую инструкцию?
Возможно, что кто-то из посетителей сайта сможет помочь. Оставьте запрос прямо сейчас, если Вы уверены, что эта тема ещё не освещена на нашем проекте!

Рейтинг
  1. +
  2. 0
0
1