Как приготовить суп из фасоли?

Как приготовить суп из фасоли?

Супы из фасоли очень популярны на Балканском полуострове. В ресторанах всегда можно встретить различные супы под названием “фасул чорба” “zupa fasolowa” и т.п. Сегодня мы постараемся приготовить лёгкий суп из самых простых ингредиентов.

Инструкция

Уровень сложности: Несложно

Что вам понадобится:

  • Фасоль - 200 гр.
  • Морковь - 1 шт.
  • Помидоры - 1 шт.
  • Корень сельдерея - 100 гр.
  • Зелень и корень петрушки.
  • Лук - 1 шт.
  • Картошка - 1 шт

1 шаг

Как приготовить суп из фасоли?

Фасоль должна быть сухой и желательно крупных размеров. Сорт может быть любым. Фасоль нужно замочить в воде примерно на 10-12 часов, поэтому, это лучше оставить её в воде на ночь. Можно подержать её в воде и 15 часов. Чем больше, тем лучше. Затем её нужно залить полтора литрами воды и поставить на медленный огонь. Варить до полной готовности, но также нужно следить за тем, чтобы вода в кастрюле кипела как можно слабее. Как правило, для полного приготовления фасоли хватает 40-60 минут. Регулярно проверяйте фасоль, чтобы не разварилась.

2 шаг

Как приготовить суп из фасоли?

Тем временем необходимо нарезать тонкой и длинной соломкой корень сельдерея, корень петрушки, морковку и лук.

3 шаг

Как приготовить суп из фасоли?

Когда фасоль будет почти сварена, все эти ингредиенты следует добавить в кастрюлю. Также, нужно посолить, поперчить и добавить в наше блюдо сухую мяту и чабер. Только не переборщите с этими травами, иначе они могут только испортить вкус блюда. Кладите совсем немножко.

4 шаг

Как приготовить суп из фасоли?

После этого необходимо варить суп на медленном огне еще примерно 10 минут, а затем добавить мелко нарезанный картофель. Кубики картофеля не должны превышать размер зёрен фасоли. Варить суп нужно до полного приготовления картофеля, после чего добавить отчищенный от кожицы и семян помидор и немного петрушки. Варить суп еще примерно 4 минуты. После приготовления нужно дать супу немного настояться, после чего подавать к столу. Приятного аппетита!

Обсуждение

Ваш комментарий

Запросить инструкцию

Не нашли нужную пошаговую инструкцию?
Возможно, что кто-то из посетителей сайта сможет помочь. Оставьте запрос прямо сейчас, если Вы уверены, что эта тема ещё не освещена на нашем проекте!

Рейтинг
  1. +
  2. 0
0
1