Как приготовить Кордон блю

Как приготовить Кордон блю

Куриные Cordon Bleu относятся к французской еде. Это блюдо представляет собой куриный рулет, начиненный сыром и запанированный в сухарях. Рулеты можно жарить в сковороде, во фритюре или запекать в духовке.

Инструкция

Уровень сложности: Несложно

Что вам понадобится:

  • одна курица-гриль
  • 220 г ветчины
  • 110 г швейцарского сыра
  • Для соуса:
  • 4 ст. ложки муки
  • 4 ст. ложки сливочного масла
  • 1,5 стакана молока
  • 2 ст. ложки сока лимона
  • 1 ст. ложка дижонской горчицы
  • 1 ч. ложка соли
  • пол чайной ложки паприки
  • 1/4 ч. ложки перца белого
  • Для начинки:
  • 2/3 стакана хлебных крошек
  • 6 ст. ложки сливочного масла
  • 3/4 ч. ложки специй
  • 1,5 ч. ложки сушеной петрушки

1 шаг

Как приготовить Кордон блю

Для начала подготовим все ингредиенты. Дальше их мы будем складывать слоями в форму. Нарезаем мелко мясо курицы – измельченным его нам понадобится примерно 3 стакана, остальное не нужно. Ветчину тоже нарезаем кусочками. Берем форму для выпечки, лучше взять поглубже, чтобы поместились наши слои, хорошо ее смазываем сливочным маслом и выкладываем на него слой куриного мяса, сверху на него, вторым слоем, ветчину.
Тонкими пластинками сыра накрываем слой ветчины.

2 шаг

Как приготовить Кордон блю

Теперь займемся приготовлением соуса. Для этого нам понадобится кастрюля. Ставим ее на средний огонь, кладем в нее сливочное масло и, когда оно растворится, потихоньку добавляем муку и быстро, тщательно перемешиваем, чтобы не образовались комочки. Далее берем молоко, вливаем его в кастрюлю и оставляем вариться, постоянно помешивая. Соус должен стать густым. Затем добавляем в соус лимонный сок, горчицу, соль и перец, перемешиваем и даем ему закипеть, после этого плиту выключаем, а соус выливаем поверх сыра.

3 шаг

Как приготовить Кордон блю

Приготовим теперь начинку. Для этого в кастрюле растопим сливочное масло и насыпим в него хлебные крошки. Добавим специи, соль и петрушку, хорошо перемешаем и выложим получившуюся начинку слоем на сыр с соусом.

4 шаг

Как приготовить Кордон блю

Духовку разогреваем до 170°C и ставим в нее нашу форму, оставляем выпекаться Кордон блю 45 минут.
Перед тем как подавать на стол, Кордон блю следует немного остудить. Приятного аппетита!

Обсуждение

Ваш комментарий

Запросить инструкцию

Не нашли нужную пошаговую инструкцию?
Возможно, что кто-то из посетителей сайта сможет помочь. Оставьте запрос прямо сейчас, если Вы уверены, что эта тема ещё не освещена на нашем проекте!

Рейтинг
  1. +
  2. 0
0
1