Как консервировать огурцы с соком черной смородины

Как консервировать огурцы с соком черной смородины

Если все привычные рецепты уже использованы, предлагаю заготовить на зиму огурцы, консервированные с соком черной смородины. Поверьте, очень вкусно и необычно.

Инструкция

Уровень сложности: Несложно

Что вам понадобится:

  • 2 кг огурцов
  • 10 горошин черного перца
  • 2 гвоздики
  • 3 зубчика чеснока
  • Пучок укропа
  • Листья мяты и черной смородины
  • Рассол: 1л. воды
  • 250 мл сока черной смородины
  • 2 ст. л. соли
  • 0,5 ст. сахара

1 шаг

Как консервировать огурцы с соком черной смородины

Для консервирования не подходят огурцы с пустотами, те, которые размягчаются при стерилизации и конечно неправильной формы. Наиболее приемлемый размер 8-12 см. Перед консервированием обязательно огурцы выдержать хотя бы пару часов в холодной воде. При этом заполняются клетки водой, избавляя их от воздуха. Это позволяет консервированным огурцам быть крепкими и хрустящими.

2 шаг

Как консервировать огурцы с соком черной смородины

Для консервирования однородные по калибру и помытые огурцы укладывают тщательно в банку. Предварительно на дно банки укладываем (3%) подготовленной зелени и пряностей. Все ингредиенты для рассола смешиваем, немножко кипятим и процеживаем. Наполненную тару заливаем горячим рассолом.

3 шаг

Как консервировать огурцы с соком черной смородины

Сок из черной смородины можно получить с помощью соковыжималки или выжать его вручную с помощью марлевой ткани. Сок, полученный от соковыжималки желательно процедить. Хотя семена придают дополнительный аромат консервированным огурцам.

4 шаг

Как консервировать огурцы с соком черной смородины

Наполненные банки накрываем крышками и помещаем в таз для стерилизации. Для 1 литровых банок время непосредственно стерилизации (от начала кипения) 8 минут. По истечении времени по одной банке закатываем, переворачиваем и дополнительно укутываем теплый покрывалом. Таким образом консервированные огурцы полностью доводятся до готовности.

5 шаг

Как консервировать огурцы с соком черной смородины

В данном рецепте консервированных огурцов нет химической кислоты, что очень хорошо для здоровья. А сок черной смородины ко всему еще очень полезен своими пектинами, кислотами, красительными веществами и частичными остатками витамина С.

Обсуждение

Ваш комментарий

Запросить инструкцию

Не нашли нужную пошаговую инструкцию?
Возможно, что кто-то из посетителей сайта сможет помочь. Оставьте запрос прямо сейчас, если Вы уверены, что эта тема ещё не освещена на нашем проекте!

Рейтинг
  1. +
  2. 0
0
1