Как приготовить рассольник?

Как приготовить рассольник?

Рассольник – это очень вкусный суп, состоящий из довольно простых и доступных ингредиентов. Его можно отнести к традиционным русским блюдам. Готовится он не более двух часов. Приготовить его несложно.

Инструкция

Уровень сложности: Несложно

Что вам понадобится:

  • Говядина - 400 грамм
  • Квашенные огурцы - 5 шт
  • Стакан огуречного рассола
  • Перловая крупа - пол стакана
  • Морковь - 1 шт
  • Лук - 1 шт
  • Корень сельдерея - 50 гр

1 шаг

Как приготовить рассольник?

В качестве мяса лучше всего взять говяжью грудинку. Мясо необходимо отварить в двух литрах воды. Сперва воду нужно довести до кипения, затем убавить огонь и оставить мясо вариться под крышкой на полтора часа. После этого нужно убрать из бульона мясо и добавить в бульон несколько лавровых листочков и перец. Солить не надо, т.к. функцию соли выполнит рассол и квашеные огурцы.

2 шаг

Как приготовить рассольник?

Лук, морковь и корень сельдерея необходимо нарезать соломкой. Перловую крупу нужно тщательно промыть водой. Затем овощи надо добавить в бульон и продолжать приготовление супа на медленном огне. Затем в мясе нужно удалить все хрящики и нарезать его не средние кусочки, после чего положить обратно в бульон. Огурцы можно потереть на тёрке или нарезать мелкими кубиками. Здесь особой разницы нет. Главное, чтобы кусочки были не такими большими. Одновременно с огурцами необходимо налить в суп стакан рассола. Осталось только выложить в суп крупу. Как правило, её необходимо отварить в отдельной кастрюльке, а только потов добавлять в суп.

3 шаг

Как приготовить рассольник?

Также, в конце приготовления в суп можно добавить отваренные и нарезанные говяжьи почки, ведь по традиции именно они должны выполнять роль мяса в настоящем русском рассольнике. Но тут дело на любителя. В нашем случае мы обойдёмся без почек. Когда суп будет готов, ему следует дать настоятся несколько минут. Перед употреблением желательно положить в суп ложку сметаны.

Обсуждение

Ваш комментарий

Запросить инструкцию

Не нашли нужную пошаговую инструкцию?
Возможно, что кто-то из посетителей сайта сможет помочь. Оставьте запрос прямо сейчас, если Вы уверены, что эта тема ещё не освещена на нашем проекте!

Рейтинг
  1. +
  2. 0
0
1