Как закатать фасоль с овощами на зиму?

Как закатать фасоль с овощами на зиму?

Зимой так хочется вспомнить вкус лета! Вкус овощей, запах зелени… Получить порцию витаминов… Чтобы помочь вам с этим, хочу поделиться с вами замечательным рецептом сытного, вкусного, а главное – очень полезного блюда. Это блюдо можно законсервировать на зиму в банки. На 17-18 банок нам потребуются следующие ингредиенты:

Инструкция

Уровень сложности: Несложно

Что вам понадобится:

  • 4 килограмма отваренной белой фасоли (около 1,8 кг сухой фасоли)
  • 1 килограмм помидоров
  • 1 килограмм моркови
  • 0,5 килограмма белокочанной капусты
  • 0,5 килограмма сладкого красного перца
  • 300 грамм корней петрушки
  • 100 грамм зелени петрушки
  • 4 столовых ложки соли
  • 0,5 стакана сахара
  • 0,5 стакана 9%-ного уксуса
  • 1 стакан растительного масла
  • 30 горошин чёрного душистого перца
  • 5 лавровых листиков
  • 3000 грамм репчатого лука

1 шаг

Как закатать фасоль с овощами на зиму?

Все овощи предварительно подготовить и вымыть.

2 шаг

Как закатать фасоль с овощами на зиму?

Фасоль отварить до готовности, но не переваривать, иначе она “развалится”.

3 шаг

Как закатать фасоль с овощами на зиму?

Томаты обдать крутым кипятком, полностью очистить от кожицы и мелко нарезать острым ножом. (можно помолоть на блендере)

4 шаг

Как закатать фасоль с овощами на зиму?

Капусту тонко нашинковать и обдать крутым кипятком. Дать воде полностью с неё стечь.

5 шаг

Как закатать фасоль с овощами на зиму?

Морковь натереть на крупной тёрке. Коренья петрушки мелко нашинковать.

6 шаг

Как закатать фасоль с овощами на зиму?

Красный перец нарезать мелко (на сантиметровые квадратики.)

7 шаг

Как закатать фасоль с овощами на зиму?

Лук порезать тонкими кольцами или полукольцами.

8 шаг

Как закатать фасоль с овощами на зиму?

Мелко порезать зелень петрушки или укропа.

9 шаг

Лавровые листики поломать на 4-5 частей.

10 шаг

Как закатать фасоль с овощами на зиму?

Все компоненты, кроме фасоли и уксуса, перемешать, но не перетирать. В чугунной жаровне потушить не более 30 минут.

11 шаг

Добавить фасоль и уксус, перемешать, аккуратно довести до кипения и протушить ещё 10 минут.

12 шаг

Как закатать фасоль с овощами на зиму?

Не давая остыть, быстро разложить тушеные продукты в простерилизованные банки, затем накрыть металлическими крышками и стерилизовать 15 минут.

13 шаг

Закатать. Перевернуть банку до полного остывания. Не укутывать.

14 шаг

Как закатать фасоль с овощами на зиму?

Зимой можете наслаждаться приятным вкусом летних овощей. Эти законсервированные овощи можно добавлять в суп или подавать на стол отдельно в качестве холодной закуски. Приятного аппетита!

Обсуждение

019_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 0
procatX (12:13 28.07.2014)

Может 300 грамм репчатого лука? Или 3 кг?

Avatar_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 0
Dasha95 (09:53 01.08.2014)

Извините за опечатку! Конечно, 300 грамм.

Ваш комментарий

Запросить инструкцию

Не нашли нужную пошаговую инструкцию?
Возможно, что кто-то из посетителей сайта сможет помочь. Оставьте запрос прямо сейчас, если Вы уверены, что эта тема ещё не освещена на нашем проекте!

Рейтинг
  1. +
  2. 0
2
1