Как приготовить лимонное суфле

Как приготовить лимонное суфле

Хотите десерт воздушный, и в то же время питательный? Тогда надо готовить суфле! Само его название – soufflé – в переводе с французского означает «пышный, воздушный». Ну а входящие в него продукты отнюдь не оставят Вас голодным. Итак, готовим воздушный десерт с лимонным ароматом.

Инструкция

Уровень сложности: Несложно

Что вам понадобится:

  • Молоко – 0,5 л
  • Яйца – 8 штук
  • Сахар – 300 г
  • Сливочное масло – 100 г + для смазки формы
  • Мука – 200 г
  • Лимон – 2 штуки
  • Вода – 200 г + горячая для водяной бани
  • Сахарная пудра – 30 г
  • Ром – 30 г (для подливы)
  • Ванилин
  • Соль (щепотка)
  • Духовка
  • Кастрюли – 2 или 3 штуки
  • Миксер
  • Миски, ложки, вилки, нож
  • Противень с высокими бортиками или большая глубокая миска (для водяной бани)
  • Формочки, которые бы вмещались в противень (миску)
  • Мерный стаканчик

1 шаг

Как приготовить лимонное суфле

Масло кладём в кастрюлю.

2 шаг

Как приготовить лимонное суфле

Ставим на слабый огонь.

3 шаг

Как приготовить лимонное суфле

Как только масло растает – подсыпаем муку и перемешиваем. Следим, чтобы мука не поджарилась.

4 шаг

Как приготовить лимонное суфле

Снимаем кастрюлю с огня.

5 шаг

Как приготовить лимонное суфле

Берём другую кастрюлю, переливаем в неё молоко.

6 шаг

Как приготовить лимонное суфле

Добавляем в молоко щепотку соли.

7 шаг

Как приготовить лимонное суфле

Кипятим молоко.

8 шаг

Как приготовить лимонное суфле

Выливаем молоко в первую кастрюлю.

9 шаг

Как приготовить лимонное суфле

Перемешиваем до однородной массы.

10 шаг

Как приготовить лимонное суфле

Немного охлаждаем.

11 шаг

Как приготовить лимонное суфле

Разбиваем яйца, отделяем желтки и белки. Белки сливаем в миску, желтки лучше оставить по одному (например, в консервных коробочках или в маленьких блюдцах).

12 шаг

Как приготовить лимонное суфле

Берём один лимон. Выжимаем из него сок.

13 шаг

Как приготовить лимонное суфле

Натираем (измельчаем) цедру этого лимона.

14 шаг

Как приготовить лимонное суфле

В охлаждённую массу добавляем 120 г сахара.

15 шаг

Как приготовить лимонное суфле

Добавляем по одному желтку (всего – 8), каждый раз следом перемешивая.

16 шаг

Как приготовить лимонное суфле

Добавляем ванилин.

17 шаг

Как приготовить лимонное суфле

Вливаем лимонный сок.

18 шаг

Как приготовить лимонное суфле

Добавляем тёртую цедру.

19 шаг

Как приготовить лимонное суфле

Всё хорошо перемешиваем.

20 шаг

Как приготовить лимонное суфле

Взбиваем белки с сахарной пудрой.

21 шаг

Как приготовить лимонное суфле

Формочку смазываем сливочным маслом.

22 шаг

Как приготовить лимонное суфле

Формочку слегка посыпаем сахаром.

23 шаг

Как приготовить лимонное суфле

Наполняем формочку.

24 шаг

Как приготовить лимонное суфле

Ставим формочку в противень или в миску. Крышкой не накрываем.

25 шаг

Как приготовить лимонное суфле

Наполняем противень (миску) горячей водой.

26 шаг

Как приготовить лимонное суфле

Ставим в духовку.

27 шаг

Как приготовить лимонное суфле

Берём кастрюлю, высыпаем в неё оставшийся сахар, заливаем водой. Ставим на медленный огонь – варим сахарный сироп.

28 шаг

Как приготовить лимонное суфле

Оставшийся лимон очищаем от кожуры.

29 шаг

Как приготовить лимонное суфле

Нарезаем лимон тоненькими кружочками.

30 шаг

Как приготовить лимонное суфле

Как только сахарный сироп немного остынет – перекладываем к нему кружочки лимона и перемешиваем.

31 шаг

Как приготовить лимонное суфле

В лимонную подливу добавляем ром. Слегка перемешиваем.

32 шаг

Как приготовить лимонное суфле

Готовое остывшее суфле нарезаем на кусочки и поливаем подливкой.

Обсуждение

736_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 0
Violina (15:23 23.08.2014)

в первый раз вижу инструкцию таким большим количеством фото-шагов. Наверное, не просто приготовить суфле из лимона. За инструкцию плюсики :-) + + +

Ваш комментарий

Запросить инструкцию

Не нашли нужную пошаговую инструкцию?
Возможно, что кто-то из посетителей сайта сможет помочь. Оставьте запрос прямо сейчас, если Вы уверены, что эта тема ещё не освещена на нашем проекте!

Рейтинг
  1. +
  2. 0
1
1