Как приготовить запеканку с форелью?

Как приготовить запеканку с форелью?

Форель в семействе лососевых считается не самой деликатесной рыбой и по содержанию жиров уступает, к примеру, той же сёмге. Однако именно эта особенность делает мясо форели таким изысканным и нежным на вкус, что на любом столе эта рыба – всегда желанный гость. Из нее готовят множество блюд, в том числе и диетических. Но особенно вкусными получаются блюда, приготовленные с использованием различных соусов повышенной калорийности, как, например, в этом рецепте.

Инструкция

Уровень сложности: Несложно

Что вам понадобится:

  • 1 свежая форель весом 400-500 г
  • 1/2 стакана белого риса
  • 200 г брокколи
  • 100 г сливочного твердого сыра
  • небольшой кубик сливочного масла
  • 1 стакан (250 мл) сливок жирностью 10%
  • 1 стакан (250 мл) молока жирностью 3,2%
  • 1 столовая ложка муки
  • соль и специи по вкусу

1 шаг

Как приготовить запеканку с форелью?

Форму смажьте маслом, высыпьте на ее дно промытый сырой рис, разровняйте.

2 шаг

Как приготовить запеканку с форелью?

Форель очистите от чешуи и внутренностей, промойте, нарежьте плоскими кусочками средней толщины и равномерно распределите эти кусочки по поверхности риса.

3 шаг

Как приготовить запеканку с форелью?

Брокколи разрежьте на соцветия, промойте, опустите в кипящую подсоленную воду и бланшируйте в течение пары минут. Затем откиньте на дуршлаг.

4 шаг

Как приготовить запеканку с форелью?

После того, как вода стечет, достаньте из дуршлага соцветия брокколи и выложите их поверх риса и рыбы.

5 шаг

Как приготовить запеканку с форелью?

Приготовьте сливочный соус. Смешайте сливки с молоком и вскипятите. Слегка подсушите муку на сухой горячей сковороде (мука не должна изменить цвет) и пересыпьте в чистую кастрюлю. Горячие сливки с молоком аккуратно тоненькой струйкой влейте в кастрюлю с мукой, непрерывно помешивая ложкой. Доведите смесь до кипения, посолите и добавьте специи. Убавьте огонь до среднего и, помешивая, проварите соус 2-3 минуты, после чего снимите его с огня, и залейте им содержимое формы.

6 шаг

Как приготовить запеканку с форелью?

Натрите сыр в крупную терку и посыпьте им запеканку.

7 шаг

Как приготовить запеканку с форелью?

Поставьте форму в предварительно разогретую духовку и выпекайте при температуре 200 градусов в течение получаса. Приятного Вам аппетита!

Обсуждение

Ваш комментарий

Запросить инструкцию

Не нашли нужную пошаговую инструкцию?
Возможно, что кто-то из посетителей сайта сможет помочь. Оставьте запрос прямо сейчас, если Вы уверены, что эта тема ещё не освещена на нашем проекте!

Рейтинг
  1. +
  2. 0
0
1