Как приготовить вишнёвое желе на зиму

Как приготовить вишнёвое желе на зиму

Вишнёвое желе – это прекрасный десерт, который будет по нраву как детям, так и взрослым. Сладкое украшение для вашего стола поднимет настроение в хмурую осень и холодную зиму. Запасаемся!

Инструкция

Уровень сложности: Несложно

Что вам понадобится:

  • вишня
  • сахар
  • пектин
  • винная кислота

1 шаг

Как приготовить вишнёвое желе на зиму

Берём зрелые плоды вишни и промываем их под сильной струей воды, плодоножки и косточки в обязательном порядке удалите. Далее раздавливаем плоды в глубокой посуде.

2 шаг

Как приготовить вишнёвое желе на зиму

Заливаем полученную массу водой (из расчёт на 2 кг массы – 300 грамм воды) и варим в течении 5-6 мин, чтобы выделился сок. Аккуратно процеживаем полученное через несколько слоев, например, марли или же ткани. На ягоды не надавливаем – нам необходим сок, в котором не будет мякоти.

3 шаг

Как приготовить вишнёвое желе на зиму

Полученную жидкость варим в большом тазу из алюминия или в обычном эмалированном на сильном огне. Не забывайте почаще перемешивать и периодически снимать всю пену. Когда заметите, что вода где-то наполовину выпарилась, добавьте сахар (на 1 литр 700 грамм сахара).

4 шаг

Как приготовить вишнёвое желе на зиму

Продолжаем еще 5 – 10 минут варить. Далее добавляем 3-4 грамма пектина, предварительно растворенного в воде, и варим смесь до нужной густоты. В завершении варки необходимо добавить винную кислоту (чайную ложку – это около 2 – 3 грамм).

5 шаг

Как приготовить вишнёвое желе на зиму

Готовое горячее, в неостывшем виде, желе разливают по банкам, в которых оно окончательно остывает и застывает. Банки можно закрыть крышками или же, как делают некоторые, пергаментной бумагой, а потом обвязав шпагатом.

Советы и предупреждения:

  • Для приготовления вишнёвого желе рекомендуем те сорта вишни, которые обладают наиболее сочной мякотью и устойчивым ароматом.
  • Оставшуюся мякоть можно использовать для приготовления повидла

Обсуждение

Ваш комментарий

Запросить инструкцию

Не нашли нужную пошаговую инструкцию?
Возможно, что кто-то из посетителей сайта сможет помочь. Оставьте запрос прямо сейчас, если Вы уверены, что эта тема ещё не освещена на нашем проекте!

Рейтинг
  1. +
  2. 0
0
1