Как и чем можно заменить уксус при консервировании

Как и чем можно заменить уксус при консервировании

Практически все хозяйки во время приготовления заготовок используют уксус. Он создает кислую среду в банке и не дает размножаться бактериям. В результате консервы хорошо сохраняются длительное время.
К сожалению, уксус противопоказан многим людям, а некоторым просто не нравится его привкус в продуктах. Знайте, что уксус далеко не единственный консервант, который можно использовать в домашних условиях, ему с легкостью можно найти замену.

Инструкция

Уровень сложности: Легко

1 шаг

Как и чем можно заменить уксус при консервировании

Так, хорошими консервирующими свойствами обладает лимонная кислота. При закрутке банок используйте 1 чайную ложку порошка этой кислоты на трехлитровую банку. Сохранятся консервы также долго, при этом не изменится цвет овощей или фруктов. Если нет лимонной кислоты, можно использовать сок лимона или лайма.

2 шаг

Как и чем можно заменить уксус при консервировании

Если вы делаете заготовки на даче, вместо уксуса можно смело использовать ягоды красной смородины. Благодаря своему кислому вкусу они также обладают консервирующими свойствами. Возьмите примерно один стакан ягод на трехлитровую банку или сок из стакана ягод. Это количество красной смородины соответствует примерно одной ложке 70% уксуса. Если у вас банка меньшего объема, то и количество ягод уменьшите соответственно. Вместо смородиновых ягод можно взять любые другие, обладающие кислым вкусом (например, клюкву).

3 шаг

Как и чем можно заменить уксус при консервировании

Раньше при консервации дома с успехом использовали ацетилсалициловую кислоту (аспирин). Сейчас этот метод устарел, но при отсутствии уксуса или других его заменителей можно им воспользоваться. На трехлитровую банку берется одна таблетка аспирина. Такие консервы нужно ограничить людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. При изготовлении консервов хорошо промывайте овощи и фрукты под проточной водой, тщательно стерилизуйте банки и соблюдайте все пропорции. Только в этом случае заготовки долго сохранятся в неизменном виде и будут вкусными.

Обсуждение

Ваш комментарий

Запросить инструкцию

Не нашли нужную пошаговую инструкцию?
Возможно, что кто-то из посетителей сайта сможет помочь. Оставьте запрос прямо сейчас, если Вы уверены, что эта тема ещё не освещена на нашем проекте!

Рейтинг
  1. +
  2. 0
0
1