Как составить сырную тарелку (плато)

Как составить сырную тарелку (плато)
Существует негласное правило — количество сортов сыра на тарелке должно быть нечетным.

Сырная тарелка — превосходная закуска к вину или оригинальная альтернатива привычным десертам. Подавать сырное ассорти принято на деревянной доске или на плоском однотонном керамическом блюде. Классическое сырное плато включает в себя семь вкусов, пробовать их следует начиная с самых нежных и нейтральных.

Инструкция

Уровень сложности: Легко

1 шаг

Как составить сырную тарелку (плато)

Первый вкус на сырной тарелке — свежие сыры из козьего молока с нежнейшей творожистой консистенцией. (фета, буш де шевр, рикотта)
Второй — тоже из козьего молока, но с выдержкой не менее года. В нем остринка и выраженное послевкусие. (клошет, сель-сюр-шер, валансе)
Третий — мягкие сыры. (камамбер, бри)
Четвертый — полумягкие сыры из коровьего молока. (мюнстер, лангр, таледжио)
Пятый — сыры с голубой плесенью. (стилтон, рокфор, горгонзола)
Шестой — твердые сыры. (чеддер, эмменталь, пармезан)
Седьмой — сыры с добавками из трав, ягод, специй.

2 шаг

Как составить сырную тарелку (плато)

Вариантов дополнений сырной тарелки целое множество. Это дело только ваших вкуса и фантазии. Возможные варианты:
Сухофрукты (изюм, финики, курага, чернослив, фига)
Домашние джемы из кислых ягод (из смородины, крыжовника, айвы, слив)
Орехи, лучше если немного поджаренные (лесной орех, кешью, миндаль, грецкий)
Фрукты (виноград, груши, медовый инжир, клубника, киви, ананас)
Оливки и, томленный в сливочном масле, репчатый лук
Простое печенье, крекеры, хлебцы
Важно не особо увлекаться дополнениями и понимать, что они должны лишь выгодно подчеркнуть вкус сыра, не перебивая его.

3 шаг

Как составить сырную тарелку (плато)

Чтобы полностью понять вкус сыра, он должен быть комнатной температуры. Для нарезки используются специальные ножи, а если сыр с плесенью, то леска. Чтобы сыр не заветрился, кусочки должны быть крупными. На одного человека должно быть примерно 50 грамм сыра каждого сорта.

Обсуждение

Ваш комментарий

Запросить инструкцию

Не нашли нужную пошаговую инструкцию?
Возможно, что кто-то из посетителей сайта сможет помочь. Оставьте запрос прямо сейчас, если Вы уверены, что эта тема ещё не освещена на нашем проекте!

Рейтинг
  1. +
  2. 0
0
1