Как приготовить картофель "фри" без жира.

Как приготовить картофель "фри" без жира.

Кто же не любит картошечку “фри”? Думаю, что таких людей очень мало. Другой вопрос, что блюдо это не считается ни полезным, ни, тем более, диетическим. Пережарка картофеля в кипящем масле, это и доля канцерогенов, и лишние неполезные жиры, и калории. Однако, не хочется давать этому блюду полную отставку. Попробуем получить картофель “фри” без жира, т.е. без обжаривания в масле.

Инструкция

Уровень сложности: Несложно

Что вам понадобится:

  • 1/2 кг картофеля
  • 2 куриных яйца
  • соль, специи по вкусу

1 шаг

Как приготовить картофель "фри" без жира.

Приготовим ингредиенты: на полкило картофеля нужно 2 куриных яйца, щепотка соли и ваши любимые специи по вкусу. Конечно, можно приготовить и больше, чем полкило, все зависит от размера вашего противня в духовке, ведь мы будем не жарить, а именно запекать картофель.
Начинаем с чистки картошки, которую затем нарезаем либо на дольки, либо на длинные бруски.

2 шаг

Как приготовить картофель "фри" без жира.

Куриные яйца разбить и аккуратно отделить желток от белка. Яйца лучше брать охлажденные, так они лучше взбиваются. Белок поместить в стеклянную емкость и взбить в крутую пену совместив с щепоткой соли. Не пересолите, избыток соли, как известно, тоже относится к вредностям.
После этого во взбитую пену помещаем нарезанную картошку и как следует обмакиваем каждый брусочек.

3 шаг

Как приготовить картофель "фри" без жира.

Используем противень с антипригарным покрытием или застилаем обычный противень фольгой. Смазываем поверхность маслом, чтобы белок не пригорел, и выкладываем соломку из картофеля. Лучше, если каждая долечка – брусок будет отдельно, иначе они спекутся, слипнуться во время готовки. Запекаем при 170 – 200 градусах в течение 15 – 20 минут. Смотрите за корочкой, как только она станет красивого золотистого цвета, так и готов наш картофель-фри.

Обсуждение

524_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 3
Avrill (00:58 21.01.2015)

Здорово, надо попробовать. Обожаю картошку в любом виде)

736_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 0
Violina (08:20 21.01.2015)

Приятного аппетита!

Ваш комментарий

Запросить инструкцию

Не нашли нужную пошаговую инструкцию?
Возможно, что кто-то из посетителей сайта сможет помочь. Оставьте запрос прямо сейчас, если Вы уверены, что эта тема ещё не освещена на нашем проекте!

Рейтинг
  1. +
  2. 1
2
1