Как сварить варенье из черноплодной рябины и яблок?

Как сварить варенье из черноплодной рябины и яблок?

С каким вареньем мы обычно пьем чай зимними вечерами? С клубничным или абрикосовым? А между тем гораздо полезнее для иммунитета включить в свой зимний рацион варенье из черноплодной рябины и яблок. Ведь черноплодка или арония, без преувеличения, является настоящим рекордсменом по содержанию йода, витаминов С и Р. О полезных же свойствах яблок и говорить не приходится. Поэтому предлагаю вам рецепт варенья, которое не только вкусно и ароматно, но и оказывает общеукрепляющее действие на весь организм.

Инструкция

Уровень сложности: Несложно

Что вам понадобится:

  • ягоды черноплодной рябины - 4 стакана
  • кисло-сладкие яблоки - 5-6 штук (крупных)
  • сахарный песок - 6 стаканов
  • вода - 1 стакан

1 шаг

Как сварить варенье из черноплодной рябины и яблок?

Черноплодную рябину освобождаем от веточек и промываем под проточной холодной водой.

2 шаг

Как сварить варенье из черноплодной рябины и яблок?

Для того, чтобы ягоды стали чуть мягче и впоследствии лучше впитали в себя сахар, выкладываем их в кастрюлю, заливаем холодной водой и доводим до кипения. Бланшируем ягоды на среднем огне в течение пары минут, после чего снимаем кастрюлю с огня.

3 шаг

Как сварить варенье из черноплодной рябины и яблок?

Воду из кастрюли сливаем через дуршлаг.

4 шаг

Как сварить варенье из черноплодной рябины и яблок?

Ягоды выкладываем в таз для варки варенья. Туда же высыпаем весь сахарный песок…

5 шаг

Как сварить варенье из черноплодной рябины и яблок?

… и выливаем воду.

6 шаг

Как сварить варенье из черноплодной рябины и яблок?

Оставляем ягоды в покое на час-полтора. За это время они дадут сок, песок частично растает и содержимое таза будет выглядеть таким образом.

7 шаг

Как сварить варенье из черноплодной рябины и яблок?

Теперь можно начинать процесс варки. Ставим таз на огонь, доводим содержимое до кипения и увариваем на слабом огне в течение 15-ти минут. Ложкой не мешаем. Чтобы варенье не пригорело, время от времени таз встряхиваем. И не забываем снимать пенки.

8 шаг

Как сварить варенье из черноплодной рябины и яблок?

Пока ягоды варятся, яблоки очищаем от кожицы и семечек и режем крупными кусочками. Всего должно получиться два стакана с верхом нарезанных яблок.

9 шаг

Как сварить варенье из черноплодной рябины и яблок?

За пару минут до того, как снять таз с огня, кусочки яблок высыпаем поверх ягод. Затем таз снимаем, накрываем марлей и на 8-10 часов оставляем ягоды и яблоки настаиваться в сиропе.

10 шаг

Как сварить варенье из черноплодной рябины и яблок?

Через 8-10 часов вновь ставим варенье на огонь, доводим до кипения и варим на слабом огне еще 15-20 минут.

11 шаг

Как сварить варенье из черноплодной рябины и яблок?

Готовому варенью даем полностью остыть, после чего перекладываем его в банки и закрываем крышками.

Обсуждение

Ваш комментарий

Запросить инструкцию

Не нашли нужную пошаговую инструкцию?
Возможно, что кто-то из посетителей сайта сможет помочь. Оставьте запрос прямо сейчас, если Вы уверены, что эта тема ещё не освещена на нашем проекте!

Рейтинг
  1. +
  2. 0
0
1