Как приготовить суп из крапивы

Как приготовить суп из крапивы
Молодая крапива

Как только начнет пригревать весеннее солнце, сходит снег и на припеке появляется она – крапива. Та самая, которая нас в детстве немилосердно жалила за руки и коленки.
А вот пока она совсем маленькая, мы ее соберем и приготовим замечательное русское кушанье – суп из молодой крапивы, который был очень популярен на Руси, так как после зимы организм остро нуждался в витаминах.

Инструкция

Уровень сложности: Несложно

Что вам понадобится:

  • Молодая крапива
  • Кусок говядины на косточке
  • Картофель
  • Морковь
  • Яйцо вкрутую
  • Сметана

1 шаг

Как приготовить суп из крапивы
Сбор крапивы

Итак, нам нужна молодая, только вылезшая из земли, крапива, растущая не в городе, а подальше от проезжих дорог. Именно на этом этапе он нежная и вкусная, в дальнейшем грубеет. Сейчас она даже не очень жжется, но все равно, лучше надеть перчатки. Срезать растение надо ножницами. Крапиву положить в тазик с холодной водой, чтобы весь песок опустился на дно. Песка в ней хватает, не сомневайтесь.

2 шаг

Как приготовить суп из крапивы
Суп почти готов

Сначала сварим мясной бульон, процедим его, а мясо нарежем на кусочки. Картошку режем кубиками, закладываем в бульон и ставим на огонь. Морковь и маленький зубок чеснока натрем на терке и пассеруем на масле. Добавляем в суп, солим его, кладем лавровый лист и варим до готовности.

3 шаг

Как приготовить суп из крапивы
Крапива готова к варке

Пока суп варится, мы вымоем крапиву в проточной воде и нарежем ее. Когда суп будет готов, положим в него крапиву и доведем до кипения. Теперь закроем крышкой и дадим немного настояться.

4 шаг

Как приготовить суп из крапивы
Готовый суп

Готовый суп разливаем по тарелкам, в каждую кладем нарезанное мясо, половинку вареного яйца и сметану. Можно посыпать зеленым укропом. Блюдо получилось – пальчики оближешь!

Советы и предупреждения:

  • Кроме крапивы в такой суп можно добавить щавель, он придаст приятную кислинку и пикантность.

Обсуждение

911_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 0
yull (08:37 27.03.2015)

Интересно. Надо попробовать! Крапивы на огороде хоть отбавляй.

Ваш комментарий

Запросить инструкцию

Не нашли нужную пошаговую инструкцию?
Возможно, что кто-то из посетителей сайта сможет помочь. Оставьте запрос прямо сейчас, если Вы уверены, что эта тема ещё не освещена на нашем проекте!

Рейтинг
  1. +
  2. 0
1
1