Как правильно приготовить нежнейшие кальмары

Как правильно приготовить нежнейшие кальмары

С точки зрения правильного питания кальмар является ценнейшим продуктом, т. к. содержит в своем составе большое количество легкоусвояемого белка и минимум жира. Основной вопрос, который возникает в процессе приготовления кальмара – сколько времени его варить, чтобы сохранить максимальный размер и мягкость. Чем дольше мы готовим мясо, тем меньше в объеме и грубее оно становится. Каково же оптимальное время? Следуя этой инструкции, вы можете быстро и просто получить нежное и сочное мясо кальмара.

Инструкция

Уровень сложности: Несложно

1 шаг

Как правильно приготовить нежнейшие кальмары

Любой процесс готовки включает в себя подготовительный этап. Продукт необходимо очистить. В случае с кальмаром этот процесс довольно долгий. В некоторых источниках указано сначала ошпарить его кипятком, затем чистить, в других – снимать шкурку в холодной воде. Я предпочитаю последний способ. Вы также можете приобрести уже очищенные тушки.

2 шаг

Как правильно приготовить нежнейшие кальмары

Итак, шкурку сняли, внутренности вынули. Теперь можно приступить к процессу варки. Кипятим воду в кастрюльке, кладем туда наши кальмары, добавляем соль и специи по вкусу. В процессе закипания они всплывают и могут свариться неравномерно. Чтобы этого не произошло, придавливаем тушки лопаточкой. Когда вода основательно закипит, вынимаем кальмары по одному, начиная с самых маленьких. Наиболее крупных можно подержать в кипящей воде еще секунд 30 – 40 .

3 шаг

Как правильно приготовить нежнейшие кальмары

Готовый кальмар используйте по своему желанию. Этот вкуснейший продукт подают в любом виде: фаршированным или в составе салата, жареным или тушеным, а также в качестве начинки.
Приятного аппетита!

Советы и предупреждения:

  • Кальмары лучше покупать не очищенными. Так вы сможете легче определить их свежесть.

Обсуждение

911_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 1
yull (07:52 29.03.2015)

Хорошая инструкция я не умею их готовить. Спасибо ничего сложного оказывается.

020_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 0
Svetlana_T (15:41 29.03.2015)

Я тоже так думала, пока методом проб и ошибок не пришла к такому способу:)

704_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 1
Анна-Лиза (11:07 31.03.2015)

Замечательная инструкция, спасибо! Особенно про лопаточку хорошая идея, обязательно опробую.

Ваш комментарий

Запросить инструкцию

Не нашли нужную пошаговую инструкцию?
Возможно, что кто-то из посетителей сайта сможет помочь. Оставьте запрос прямо сейчас, если Вы уверены, что эта тема ещё не освещена на нашем проекте!

Рейтинг
  1. +
  2. 2
3
1