Как приготовить шашлык из овощей

Как приготовить шашлык из овощей

Овощной шашлык почему-то не пользуется такой большой популярностью, как мясной, и совершенно напрасно. В странах Средиземноморья это вкусное блюдо продают на каждом шагу за сущие копейки, в Узбекистане и Армении шашлык из овощей готовят как гарнир для мясного шашлыка. Попробуйте это колоритное блюдо, которое не возбраняется ни вегетарианцам, ни постящимся, и вы убедитесь в его вкусовых достоинствах.

Инструкция

Уровень сложности: Несложно

1 шаг

Как приготовить шашлык из овощей

Для этого блюда подойдут почти все овощи: баклажаны, кабачки, картофель, томаты, лук, болгарский перец и даже кукуруза. Особую пикантность ему придадут грибы и сыр. Готовить овощной шашлык несложно – нужно только вымыть, обсушить и порезать одинаковыми кусочками овощи. На счет маринада каждый решает сам, ведь в отличие от мяса овощи не требуют обязательного маринования.

2 шаг

Как приготовить шашлык из овощей

Время жарки над углями каждый определяет сам, главное, чтобы овощи стали мягкими и подрумянились, но сохранили форму, не превратившись в кашу. Кабачки и баклажаны в среднем пропекаются за 12 минут, лук за 8, перец – за 5. Овощи можно и не резать, а печь целиком, невегетарианцы могут перемежать их салом.

3 шаг

Как приготовить шашлык из овощей

Теперь о маринаде: лучшим вариантом будет смесь из оливкового масла, чеснока и лимонного сока, естественно, хорошо сдобренная ароматными приправами. Можно приготовить сладкий маринад из соевого соуса, меда, горчицы, оливкового масла, лимона и приправ. Выбирайте на вкус и маринуйте овощи около 2 часов. Те, кто хочет упростить задачу, могут просто полить приготовленный шашлык ароматным маслом на травах с солью.

4 шаг

Как приготовить шашлык из овощей

Шашлык из овощей можно приготовить на гриле. Подавать блюдо с зеленью, оливками и различными соусами. Имейте ввиду, что запеченные овощи гораздо полезнее, нежели жаренные.

Обсуждение

763_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 1
Elka2000 (10:02 23.04.2015)

Шашлык из овощей отличная альтернатива мясному, к тому же от такого шашлыка поправиться невозможно)

353_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 0
Katalina25 (21:53 23.04.2015)

Совсем забыла написать, что солить овощи нужно только готовыми, иначе шашлык превратится в кашу.

Ваш комментарий

Запросить инструкцию

Не нашли нужную пошаговую инструкцию?
Возможно, что кто-то из посетителей сайта сможет помочь. Оставьте запрос прямо сейчас, если Вы уверены, что эта тема ещё не освещена на нашем проекте!

Рейтинг
  1. +
  2. 0
2
1