Как выбрать яйца

Как выбрать яйца
Как выбрать яйца

Во все времена куриные яйца были незаменимым продуктом. Для многих и сейчас очевидна их польза. В их состав входит множество полезных компонентов: белки, жиры, минералы, витамины. Но не секрет, что больше пользы все же от свежих яиц. Поэтому встает вопрос: как же правильно выбрать свежие яйца, если нет собственного курятника?

Инструкция

Уровень сложности: Легко

1 шаг

Как выбрать яйца

Сразу на что “падает глаз”, так это скорлупа. Ее поверхность должна быть целой и чистой, иметь белый, а не слегка серый или желтоватый цвет. Далее, следует обратить внимание на дату реализации и категорию яйца. Диетическое яйцо должно быть реализовано за 7 суток, а у столового срок – 25. В жаркую погоду не рекомендуется покупать яйца у уличных торговцев. Также не следует брать те, которые хранятся рядом с рыбой или мясом.

2 шаг

Как выбрать яйца

Что же означают буквы на скорлупе? Это маркировка. Буква «С» говорит о том, что это столовое яйцо (продукт второй свежести), которое реализуется от 8 до 25 суток. «Д» – диетическое яйцо, снесенное максимум неделю назад. «В» – высший сорт, при котором яйцо имеет массу от 65 до 75 г.

3 шаг

Как выбрать яйца

В магазинах яйца хранятся тупым концом вверх. В таком положении желтки остаются внутри по центру яйца. Таким же образом их нужно класть и дома. Для лучшей сохранности яиц лучше оставить упаковку, в которой продавался продукт, особенно если в дверке холодильника нет крышки в месте их хранения. Скорлупа имеет несколько тысяч мелких “пор” и во избежание впитывания запахов, не следует класть рядом продукты с сильным ароматом.

4 шаг

Как выбрать яйца

Для того чтобы проверить свежесть яйца, его нужно слегка потрясти. Если содержимое яйца почти не будет переливаться внутри, то оно свежее. Булькающие звуки при встряске свидетельствуют о несвежести продукта. Другой способ проверки свежести: опустить его в воду. Свежее яйцо будет в толще воды, несвежее всплывет. Так получается потому, что при хранении яиц в воздушной камере между скорлупой и белковой пленкой скапливается больше воздуха в результате испарения влаги.

Обсуждение

365_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 0
Рита Тенина (20:27 25.04.2015)

Спасибо за полезные советы :)

Ваш комментарий

Запросить инструкцию

Не нашли нужную пошаговую инструкцию?
Возможно, что кто-то из посетителей сайта сможет помочь. Оставьте запрос прямо сейчас, если Вы уверены, что эта тема ещё не освещена на нашем проекте!

Рейтинг
  1. +
  2. 0
1
1