Как правильно использовать розмарин в кулинарии

Как правильно использовать розмарин в кулинарии
Как правильно использовать розмарин в кулинарии

Розмарин сочетает в себе не только лечебные, но и кулинарные свойства. Тонкие похожие на иголки листья этого кустарника имеют бодрящий насыщенный вкус со сладковатым ароматом и чуть-чуть уловимыми цитрусовыми нотами, хвои и камфары, придавая блюдам изысканный, оригинальный и остро-горьковатый вкус.

Инструкция

Уровень сложности: Легко

1 шаг

Как правильно использовать розмарин в кулинарии

Где использовать.
Но как же правильно употреблять розмарин в кулинарии? Он очень распространен в итальянской кухне и средиземноморских странах. Его листья, цветки и молодые побеги используют в качестве специй практически во всех блюдах. Постепенно эта приправа распространилась и в нашей стране. Современные хозяюшки добавляют его в блюда из грибов, мяса, птицы, рыбы, капусты, а так же используют в приготовлении разнообразных соусов и маринадов. С его помощью ароматизируют масло и соль. А благодаря природным качествам антиоксиданта, он хорошо подходит для естественной консервации продуктов.

2 шаг

Как правильно использовать розмарин в кулинарии

С чем сочетать.
Аромат розмарина очень схож с лавровым листом, поэтому вместе их не используют. А вот петрушка усиливает его аромат. Так же он прекрасно сочетается с базиликом, черным перцем, чабрецом. Достаточно бросить щепотку сухого розмарина в конце приготовления блюда, либо веточку свежего.

3 шаг

Как правильно использовать розмарин в кулинарии

Как хранить.
Лучше покупать не измельченный розмарин, а целые листики. Все измельченные пряности быстро теряют аромат. Поэтому хранить его следует в плотно закрытой не прозрачной банке. А свежую пряность можно держать в холодильнике. Лучший вариант иметь всегда свежий розмарин под рукой – выращивать его в домашних условиях. Летом можно высаживать на улицу, а по наступлению морозов пересадить в горшок и поставить на окно, выходящее на южную сторону.

Обсуждение

Ваш комментарий

Запросить инструкцию

Не нашли нужную пошаговую инструкцию?
Возможно, что кто-то из посетителей сайта сможет помочь. Оставьте запрос прямо сейчас, если Вы уверены, что эта тема ещё не освещена на нашем проекте!

Рейтинг
  1. +
  2. 0
0
1