Как правильно заморозить овощи на зиму

Как правильно заморозить овощи на зиму

Замороженные овощи с грядки станут отличными помощниками зимой. Заморозить овощи совсем несложно, а доставать из холодильника в зимние месяцы крайне приятно. Вот несколько рекомендаций по заморозке некоторых видов овощей.

Инструкция

Уровень сложности: Легко

Что вам понадобится:

  • Пакеты для заморозки продуктов с окошками для надписи.
  • Свежие овощи
  • Морозильная камера

1 шаг

Как правильно заморозить овощи на зиму

Зеленый горошек.
Горошек лучше замораживать, предварительно достав зернышки из стручка. Перед упаковкой в пакетик, просуши все зернышки. Зернышки с излишней влагой в морозилке перемезнут и потемнеют.
Для удобства можно заморозить ассорти из горошка и кукурузы. Зерна кукурузы также необходимо просушить.
Не пакуй овощи в большие пакеты. Сделай определенные порции на одно блюдо, чтобы тебе не пришлось повторно замораживать овощи после использования части порции.

2 шаг

Как правильно заморозить овощи на зиму

Сладкий перец.
Есть два способа заморозки перца. Первый способ – нарезать перец кольцами, уложить в пакеты и положить в морозильник. Второй способ для тех, кто любит фаршировать перцы. Тогда перчинки надо отчистить от сердцевинки, достать все зернышки, помыть и высушить плоды. Положить перчинки один в один, чтобы при заморозке и хранении они не потеряли форму и их можно было бы фаршировать зимой.

3 шаг

Как правильно заморозить овощи на зиму

Морковь.
Как и с перцем, с морковкой можно поступить по-разному. Ее можно натереть на терке, немного посолить и разложить по пакетикам. Такая морковка может пойти в будущем в любое блюдо, особенно в суп. Если же нарезать морковь крупными колечками или кубиками, то ее можно будет добавлять в овощные рагу, в плов.

4 шаг

Как правильно заморозить овощи на зиму

Зелень.
Зелень надо промыть и просушить. Нарезать не очень мелко и разложить по пакетикам. Лучше паковать отдельно укроп, петрушку, базилик, сельдерей и т.д. А можно сделать смесь трав для супа, и положить всю зелень в один пакетик.

5 шаг

Картофель.
Картофель лучше не замораживать, особенно в домашних условиях. Замороженная картошка становится водянистой и невкусной.

6 шаг

Как правильно заморозить овощи на зиму

Цветная капуста.
Оторви листья от кочана. Раздели кочан на отдельные соцветия. Немного посоли мелкой солью. Разложи на полотенца на несколько часов. Когда соцветия просохнут, положи по пакетам и в морозилку.

Обсуждение

Ваш комментарий

Запросить инструкцию

Не нашли нужную пошаговую инструкцию?
Возможно, что кто-то из посетителей сайта сможет помочь. Оставьте запрос прямо сейчас, если Вы уверены, что эта тема ещё не освещена на нашем проекте!

Рейтинг
  1. +
  2. 2
0
24970