Как сделать вишневое мороженое

Как сделать вишневое мороженое

В летнюю жару нет ничего вкусней холодного мороженого, тем более, если оно приготовлено собственными руками из свежих и натуральных продуктов. Предлагаю вашему вниманию несложный рецепт домашнего мороженого.

Инструкция

Уровень сложности: Несложно

Что вам понадобится:

  • 350г свежих вишен
  • 5 яиц
  • 750мл сливок
  • 150г сахара
  • блендер
  • пластиковый лоток

1 шаг

Как сделать вишневое мороженое

Отделите косточки и хвостики от вишен. Делайте это как можно аккуратней, чтоб оставить как можно больше сока в ягодах.

2 шаг

Измельчите вишни без косточек в блендере до пастообразной консистенции.

3 шаг

Как сделать вишневое мороженое

Возьмите яйца, отделите желтки от белков, взбейте желтки в блюдце до однообразной массы венчиком либо обычной вилкой.

4 шаг

Смешайте взбитые желтки, сливки и сахар в кастрюле и поставьте на плиту на средний огонь. Регулярно перемешивайте смесь, пока сахар полностью не растворится, снимите кастрюлю с огня когда смесь практически доведена до кипения.

5 шаг

Перелейте горячую смесь в другой сосуд и оставьте в холодном месте для остывания.

6 шаг

Как сделать вишневое мороженое

Когда смесь остынет, залейте ее в блендер с перемолотой вишней и перемешайте на средней скорости.

7 шаг

Перелейте смесь в пластиковый лоток и поставьте в морозильник для замерзания. Периодически (примерно раз в 30 минут) перемешивайте мороженое для равномерного замерзания. Желательно чтоб лоток был широким, так мороженое застынет быстрей.

Советы и предупреждения:

  • Вместо вишни можете использовать любые ингридиенты на свой вкус.
  • Чтобы не выбрасывать белки от яиц, можете приготовить из них меренги (безе). Как это сделать? Ищите на сайте =)
  • Наберитесь терпения, мороженое застывает от 2-х до 4-х часов. Но результат того стоит.

Обсуждение

049_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 0
Xobpyc (23:58 21.07.2009)

Отличная инструкция.Автор написал-бы то что сделал сам есть всегда приятней.)

Avatar_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 1
kaspaR (04:21 22.07.2009)

можно дописать:
пока мороженное застывает 2-4 часа сделайте другое мороженное с 2-5 бананами)

Avatar_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 0
cfyf (01:25 29.08.2009)

спасибо, обязательно попробую!

432_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 1
spyyy (10:48 12.09.2009)

вместо вишни лучше черешню добавить)))

079_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 0
Marynika (20:06 25.09.2009)

Спасибо! Попробую сделать! А сливки какой жирности лучше брать?

432_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 0
spyyy (21:16 15.08.2010)

сливки лучше брать любой жирности)) но вообще это – дело вкуса.

Ваш комментарий

Запросить инструкцию

Не нашли нужную пошаговую инструкцию?
Возможно, что кто-то из посетителей сайта сможет помочь. Оставьте запрос прямо сейчас, если Вы уверены, что эта тема ещё не освещена на нашем проекте!

Рейтинг
  1. +
  2. 2
6
2149