Как выбрать кофе

Как выбрать кофе

Исторически, Россия — “чайная” страна. Однако в прошлом году Россия вышла на 1-е место в мире по потреблению кофе. А шанс найти приличный эспрессо по-прежнему стремится к нулю. В любой кофейне или магазине Вы увидите десятки видов кофе. Как выбрать?

Инструкция

Уровень сложности: Непросто

1 шаг

Выберите страну производства
В основном, кофе выращивают в Южной Америке, на Ближнем Востоке и в Юго-Восточной Азии. Остальные страны редко бывают знамениты хорошим кофе. Традиционно лидер по качеству зерен — Бразилия.

2 шаг

Обратите внимание на сорт
Кофе бывает двух основных видов: арабика и робуста. Арабика вкуснее и ароматнее, робуста горше и менее ароматен, но содержит больше кофеина, поэтому производители смесей для кофе добавляют его в арабику для крепости и для плотности пенки. Эспрессо без робусты получится вялый. Тем не менее производители смесей для кофе часто пишут на пачках “100% арабика”. Попробуйте найти хорошую смесь без такой надписи, возможно, это будет лучший выбор.

3 шаг

Поинтересуйтесь временем и местом обжарки
Чем меньше прошло времени после обжарки, тем лучше для качества кофе. В Италии вообще жарят кофе непосредственно там же, где варят, прямо перед приготовлением. У нас такой культуры нет. Покупая зерна, поинтересуйтесь, как долго они хранятся и когда были обжарены. В супермаркете можете ориентироваться по сроку хранения на упаковке: чем дольше до его окончания, тем лучше (а то дату производства по понятным причинам указывают не всегда).
Что касается места обжарки — обжаривают кофе и в Подмосковье. Вам нужно решить для себя, Вас больше устроит не самая профессиональная, но свежая обжарка, или не очень свежая, но итальянская.

Советы и предупреждения:

  • Разницу во вкусах и ароматах описывать бесполезно. Предпочитаете Вы кофе горький или с кислинкой, нежный или крепкий — Вы его найдете. Надеюсь, эта инструкция поможет Вам выбрать качественный кофе.

Обсуждение

030_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 2
AlexanderTolstoy (20:36 13.10.2008)

Сложно выбрать страну, пока не попробуешь. Мне нравится Эфиопия, кофе оттуда насыщенный, ароматный и крепкий.

Avatar_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 0
Katalana (17:26 24.08.2010)

А я бразильский люблю. Хотя возможно, что это просто предубеждение.
Спасибо, полезная инструкция.

707_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 0
Disintegration (20:35 26.03.2012)

Кофе, пожалуй, единственный продукт, который я обычно выбираю “на пробу”. Теперь я задумалась – буду выбирать внимательней, спасибо за инструкцию) Плюс.

332_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 0
Guzel1 (15:27 01.11.2014)

Люблю кофе, просто без него мне не жить. Помогает при пониженном давлении, балдею от аромата правильного кофе, ширпотреб почувствую сразу. Полезная инструкция.

Ваш комментарий

Запросить инструкцию

Не нашли нужную пошаговую инструкцию?
Возможно, что кто-то из посетителей сайта сможет помочь. Оставьте запрос прямо сейчас, если Вы уверены, что эта тема ещё не освещена на нашем проекте!

Рейтинг
  1. +
  2. 4
4
2341