Как приготовить фруктовые кексы (без молочных продуктов и яиц)

Как приготовить фруктовые кексы (без молочных продуктов и яиц)
Кекс и кексята:))

Многие мамы детей аллергиков ломают голову, как порадовать ребенка чем-то вкусненьким. Чаще всего аллергию вызывают молочные продукты и куриные яйца. Кроме того, у ребенка может быть непереносимость пшеницы или специфического белка – глютена, который также содержится в некоторых злаках, кроме пшеницы (рожь, овес и т.д.).
Как же быть бедной маме?
Выше нос! – скажем мы. И испечем очень нежные и ароматные кексы.

Инструкция

Уровень сложности: Легко

Что вам понадобится:

  • Пшеничная мука или ее аналог (специальная безглютеновая смесь для выпечки) - примерно 2 стакана
  • Растительное масло (без запаха) - 7 столовых ложек (т.е. примерно 140 мл)
  • Сахарный песок или фруктоза - примерно 0,3 стакана (в зависимости от того, насколько сладкое фруктового пюре будет использоваться)
  • Фруктовое пюре (груша, банан, яблоко, слива и т.п.) - 1 стакан
  • Сода гашеная уксусом или пекарский порошок

1 шаг

Приготовьте фруктовое пюре. В зависимости от того, какие фрукты вы предпочитаете, можно воспользоваться теркой или измельчить их в блендере. Бананы отлично разминаются обычной вилкой.
В принципе, можно воспользоваться и готовым фруктовым пюре из детского питания.

2 шаг

Смешайте сахар, фруктовое пюре и растительное масло. Добавьте постепенно муку или ее аналог. Хорошенько взбейте миксером или венчиком. Приготовленное тесто должно иметь консистенцию довольно густой сметаны. Соду или пекарский порошок следует добавить в самом конце.

3 шаг

Разложите тесто в формочки, предварительно, смазав их маслом. Тесто должно занимать примерно половину объема формочки, т.к. при выпечке сильно поднимается.

4 шаг

Выпекать кексы следует в разогретой духовке при температуре 180-200 градусов Цельсия. Готовность проверяется деревянной зубочисткой: нужно проткнуть ею кекс, если она останется чистой, без следов не пропекшегося теста, то кекс готов!

Советы и предупреждения:

  • В процессе выпечки не следует лишний раз открывать дверцу духовки. Сквозняки также недопустимы.
  • Этот рецепт можно также использовать для выпечки коржей для торта.
  • Еще один рецепт для аллергиков вы найдете на моей страничке с инструкциями.

Обсуждение

165_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 1
Zanoza (16:27 09.02.2010)

Вкусный рецептик! +!
Кексы такие и в микроволновке получаются хорошо, а главное – быстро. Нужно только обратить внимание, чтоб тесто для СВЧ было не густое, очень там влага испаряется. Скопировала в свою книжку рецептов.

079_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 1
Marynika (16:36 09.02.2010)

Спасибо за дельный комментарий. Я как-то с микро не дружу совсем. Знаю, что неплохо такие кексы в аэрогриле получаются тоже. А формочки лучше всего силиконовые подходят

079_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 0
Marynika (18:52 10.02.2010)

В принципе, хочу попробовать сделать несладкий закусочный вариант: сахар свести к минимуму, вместо фруктового пюре мелко натертый кабачок или тыква, можно еще зелени добавить немножко. Если получится – напишу:))

913_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 0
PRESident (19:08 11.02.2010)

Какие люди))
Marynika, где пропадали?
Класс +, только хоть бы 1 фотку или картинку добавить…

079_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 0
Marynika (20:30 12.02.2010)

Картинки будут, но чуть позже:) Скорость поедания превысила технический возможности фотоаппарата:))

079_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 0
Marynika (03:50 13.02.2010)

Ну, вот.. добавила фотографию – с пылу, с жару:)) Запах, к сожалению, технически приаттачить не получается:)))

650_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 1
SvamiDoupada (14:01 22.03.2010)

Не думал, что печь – это так просто. Спасибо. От меня плюсик за вкуснятину.

947_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 1
Vikeltor (19:32 24.03.2010)

Рецепт – супер! Духовка правда барахлит, но попробую по совету в микроволновке.
Marynika держи ++

079_micro
Рейтинг
  1. +
  2. 0
Marynika (22:59 24.03.2010)

Рада, что понравилось. Расскажите потом о ваших кулинарных опытах:)

Ваш комментарий

Запросить инструкцию

Не нашли нужную пошаговую инструкцию?
Возможно, что кто-то из посетителей сайта сможет помочь. Оставьте запрос прямо сейчас, если Вы уверены, что эта тема ещё не освещена на нашем проекте!

Рейтинг
  1. +
  2. 6
9
6992