Винегрет — это любимый салат многих поколений, который не теряет своей актуальности. Он полезный, сытный и, что важно, готовится из простых ингредиентов. В этой статье мы собрали 8 самых популярных рецептов винегрета, от классического до оригинальных вариантов с необычными добавками.
1. Классический винегрет 🥕🥔
Это самый распространённый и традиционный рецепт, который наверняка знаком каждому. Классический винегрет — это сочетание отварных овощей, квашеной капусты и маринованных огурцов.
- 🥔 Ингредиенты: картофель — 3 шт., свекла — 1 шт., морковь — 2 шт., квашеная капуста — 100 г, маринованные огурцы — 2 шт., репчатый лук — 1 шт., растительное масло — 3 ст. л., соль по вкусу.
- 🥄 Приготовление: Отварите овощи в мундире, остудите и нарежьте кубиками. Добавьте квашеную капусту, маринованные огурцы и лук. Заправьте растительным маслом и хорошо перемешайте.
2. Винегрет с зелёным горошком 🌱
Этот рецепт отличается добавлением зелёного горошка, который придаёт салату особую сладость и нежность.
- 🥔 Ингредиенты: картофель — 3 шт., свекла — 1 шт., морковь — 2 шт., зелёный горошек — 100 г, маринованные огурцы — 2 шт., репчатый лук — 1 шт., растительное масло — 3 ст. л., соль по вкусу.
- 🥄 Приготовление: Отварите овощи и нарежьте кубиками. Добавьте зелёный горошек и нарезанные огурцы с луком. Заправьте растительным маслом и перемешайте.
3. Винегрет с фасолью 🍲
Фасоль делает винегрет более сытным и питательным. Это отличное решение для тех, кто хочет добавить белка в рацион.
- 🥔 Ингредиенты: картофель — 2 шт., свекла — 1 шт., морковь — 2 шт., фасоль (отварная или консервированная) — 100 г, маринованные огурцы — 2 шт., репчатый лук — 1 шт., растительное масло — 3 ст. л., соль по вкусу.
- 🥄 Приготовление: Отварите овощи и фасоль (если используете сухую). Нарежьте всё кубиками, добавьте фасоль, огурцы и лук. Заправьте маслом и перемешайте.
4. Винегрет с яблоком 🍏
Яблоко добавляет винегрету свежести и лёгкой кислинки. Это интересный вариант для тех, кто любит сочетать сладкие и кислые вкусы.
- 🥔 Ингредиенты: картофель — 2 шт., свекла — 1 шт., морковь — 2 шт., яблоко — 1 шт., маринованные огурцы — 2 шт., репчатый лук — 1 шт., растительное масло — 3 ст. л., соль по вкусу.
- 🥄 Приготовление: Отварите овощи и нарежьте их кубиками. Яблоко очистите и нарежьте небольшими кубиками. Всё перемешайте и заправьте маслом.
5. Винегрет с селёдкой 🐟
Этот вариант винегрета может напоминать «сельдь под шубой», но с меньшим количеством ингредиентов. Селёдка добавляет яркий вкус и делает салат более насыщенным.
- 🥔 Ингредиенты: картофель — 3 шт., свекла — 1 шт., морковь — 2 шт., филе солёной селёдки — 150 г, маринованные огурцы — 2 шт., репчатый лук — 1 шт., растительное масло — 3 ст. л., соль по вкусу.
- 🥄 Приготовление: Отварите овощи и нарежьте их. Филе селёдки нарежьте небольшими кусочками и добавьте к овощам. Всё перемешайте и заправьте маслом.
6. Винегрет с грибами 🍄
Грибы придают винегрету насыщенный и ароматный вкус. Подойдут как маринованные грибы, так и свежие, обжаренные на сковороде.
- 🥔 Ингредиенты: картофель — 2 шт., свекла — 1 шт., морковь — 2 шт., маринованные или свежие грибы — 150 г, маринованные огурцы — 2 шт., репчатый лук — 1 шт., растительное масло — 3 ст. л., соль по вкусу.
- 🥄 Приготовление: Отварите овощи и нарежьте их кубиками. Грибы (если они свежие) обжарьте на сковороде, если маринованные — просто добавьте в салат. Всё перемешайте и заправьте маслом.
7. Винегрет с капустой 🥬
Капуста придаёт винегрету дополнительную текстуру и делает его ещё более полезным. В этом рецепте можно использовать как свежую, так и квашеную капусту.
- 🥔 Ингредиенты: картофель — 2 шт., свекла — 1 шт., морковь — 2 шт., капуста (свежая или квашеная) — 150 г, маринованные огур